La nostra offerta comprende una vasta gamma di corsi di formazione professionale sempre aggiornati, tenuti da specialisti tecnicamente qualificati.
Si tratta di corsi sincroni sia in aula che online che, oltre a permettere l’interazione e il confronto con docenti esperti, consentono uno scambio di conoscenze ed esperienze anche tra i partecipanti.
SETTEMBRE
17 SETTEMBRE
MOCA
Materiali a contatto con gli alimenti
I MOCA sono gli oggetti ed i materiali a contatto in contatto con gli alimenti: includono, pertanto, imballaggi alimentari, parti degli impianti produttivi, utensili e attrezzature usati per la preparazione, e dispositivi di protezione igienica.
18 SETTEMBRE
Direttiva Greenwashing
Il 27 settembre 2026 è la data di applicazione in Italia della Direttiva (UE) 2024/825 sul contrasto al Greenwashing; la normativa è volta a rafforzare la tutela dei consumatori rispetto alle dichiarazioni ambientali scorrette o non adeguatamente supportate.
21 SETTEMBRE
Pest Management:
Mod. 1 – Normativa
Il corso, suddiviso in sette moduli, fornisce gli elementi per l’individuazione delle principali specie infestanti, le indicazioni per l’adozione di pratiche per il loro controllo e gli strumenti per gestire al meglio il Pest Management.
30 SETTEMBRE
Gestione del FIR Digitale
Il 15 settembre 2026 entra in vigore il Formulario di Identificazione dei Rifiuti digitale (FIR digitale) che va gestito attraverso il Registro Elettronico Nazionale per la Tracciabilità dei Rifiuti (R.E.N.T.Ri).
OTTOBRE
1 ottobre
Origine Ingrediente Primario
ll corso affronta il tema dell’indicazione dell’origine dell’ingrediente primario degli alimenti, presentando il quadro giuridico dei nuovi obblighi in merito all’etichettatura dei prodotti, a partire dal Regolamento Europeo 775/2018.
7 ottobre
Pest Management:
Mod. 2 – Roditori
Il corso, suddiviso in sette moduli, fornisce gli elementi per l’individuazione delle principali specie infestanti, le indicazioni per l’adozione di pratiche per il loro controllo e gli strumenti per gestire al meglio il Pest Management.
15 ottobre
Sanificazione e Detergenza
L’obiettivo del corso è illustrare i requisiti normativi e i principi di base e operativi per una pulizia efficace, nonché spiegare le modalità di controllo delle condizioni igieniche degli ambienti produttivi.
21 ottobre
Pest Management:
Mod. 3 – Insetti striscianti e formiche
Il corso, suddiviso in sette moduli, fornisce gli elementi per l’individuazione delle principali specie infestanti, le indicazioni per l’adozione di pratiche per il loro controllo e gli strumenti per gestire al meglio il Pest Management.
26 – 27 ottobre
ISO 19011: Tecniche di Audit
Il corso, oltre a fornire gli strumenti necessari per la pianificazione e l’esecuzione degli audit interni, per la redazione di rapporti di audit pertinenti e completi, e per la comunicazione dei risultati, analizza le novità della nuova versione della norma.
28 ottobre
IFS Food: Versione 8
L’obiettivo del corso è quello di illustrare le modifiche introdotte dalla versione 8 dello standard e di fornire ai partecipanti le conoscenze e le modalità operative per dimostrare la conformità all’ultima versione.
NOVEMBRE
4 NOVEMBRE
Pest Management:
Mod. 4 – Insetti volanti
L’obiettivo è conoscere gli elementi utili all’individuazione delle principali specie di insetti volanti infestanti, fornire indicazioni per l’adozione di pratiche virtuose per il loro controllo e illustrare le misure di prevenzione utili per impedirne l’intrusione e la proliferazione.
9 – 11 NOVEMBRE
PCQI 2.0
Il corso ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti le conoscenze necessarie per comprendere il metodo e i requisiti dell’HARCP, e per ricoprire l’incarico di PCQI (nuova versione 2.0).
17 NOVEMBRE
FSSC 22000: Versione 7
Il corso si propone di presentare la versione 7 dello standard, analizzando sia gli aspetti relativi al processo di certificazione, sia il contenuto dei nuovi requisiti richiesti.
18 NOVEMBRE
Pest Management:
Mod. 5 – Insetti delle derrate
L’obiettivo è conoscere gli elementi utili per il riconoscimento dei principali infestanti delle filiere alimentari, fornire indicazioni per l’adozione di tecniche per la loro gestione e illustrare l’analisi dei dati di cattura come strategia per il loro controllo.
19 NOVEMBRE
Shelf Life
L’obiettivo del corso è illustrare gli aspetti che possono influenzare sapore, consistenza e stabilità di un prodotto, e analizzare gli elementi da considerare per stabilire correttamente la Shelf Life di un alimento.
25 NOVEMBRE
Etichettatura Prodotti Vegani e Vegetariani
Lo scopo del corso è fare chiarezza sulle definizioni che riguardano i prodotti vegani, vegetariani, plant-based e vegetali, in modo da permettere di utilizzare criteri corretti ed adeguati nell’etichettatura.
DICEMBRE
2 DICEMBRE
Pest Management:
Mod. 6 – Analisi dei rischi
Lo scopo è imparare ad effettuare una corretta e completa valutazione del rischio di infestazione, e a gestire adeguatamente la documentazione e la reportistica e analisi dei dati.
3 DICEMBRE
CONAI
Il Consorzio Nazionale Imballaggi (CONAI) è un consorzio cui devono aderire le aziende produttrici od utilizzatrici di imballaggi versando un Contributo obbligatorio (Contributo Ambientale CONAI – CAC).
10 DICEMBRE
Introduzione alle Scienze Sensoriali
Il corso fornisce un’introduzione all’analisi sensoriale, utile per la ricerca e lo sviluppo di nuovi prodotti, per la valutazione della shelf life e per l’evoluzione del marketing sulla base del gradimento dei consumatori.
16 DICEMBRE
Pest Management:
Mod. 7 – Gestione delle emergenze e Disinfestazione
Lo scopo è imparare a gestire le emergenze dovute ad infestazioni critiche con protocolli di intervento e trattamenti adeguati, e fornire indicazioni per una completa analisi delle cause che porti ad un piano di azioni efficace.
17 DICEMBRE
Etichettarura Alimentare UE e UK
Durante il corso verranno analizzate le diciture obbligatorie e facoltative previste dalla normativa italiana e comunitaria UE, evidenziandone le differenze con la normativa della Gran Bretagna.
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