La Food Safety Culture (cultura della sicurezza alimentare) è l’“insieme di valori condivisi, opinioni e regole che influenzano la mentalità e il comportamento nei confronti della sicurezza alimentare attraverso e all’interno di un’organizzazione” (GFSI). 

In Europa, l’importanza di questo concetto è cresciuta grazie al Regolamento UE 2021/382, che obbliga le aziende alimentari a costruire internamente una cultura della sicurezza. Successivamente, il primo standard a formalizzare la necessità di una Food Safety Culture è stato BRC Food 8, che richiede un piano strategico per il coinvolgimento e la responsabilità in tutta l’azienda. Lo standard BRC è stato poi seguito da altri standard GFSI, come IFS e FSSC 22000, e dalla norma ISO 22000, che incorporano la cultura della sicurezza nel quadro normativo internazionale.

Implementare e mantenere questa cultura richiede tempo e un approccio multidisciplinare, poiché significa promuovere una mentalità comune e il miglioramento continuo dei comportamenti legati alla sicurezza in tutte le aree aziendali, impegno preso sia dalla direzione che da tutta l’organizzazione. 

Perché è importante?

L’implementazione e il mantenimento di una solida cultura della sicurezza alimentare si traduce in benefici come conformità normativa, riduzione delle non conformità e rafforzamento del brand. Infatti, una Food Safety Culture robusta aiuta le aziende a garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti, creando fiducia nei consumatori e un notevole vantaggio competitivo.

Come procedere?

Le aziende possono rafforzare la loro cultura di sicurezza alimentare implementando un Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare che fissi aspettative chiare per i dipendenti. È cruciale coinvolgere tutti i reparti con un piano d’azione e attività di formazione continue, che aiutano ad aumentare la consapevolezza e il coinvolgimento di tutto il personale, favorendo lo sviluppo di pratiche quotidiane di sicurezza. Inoltre, valutare l’efficacia di queste azioni è essenziale per garantire una cultura integrata e costantemente migliorata.

Perché Affidarsi a Noi?

Siamo un team di professionisti con esperienza diretta pluriennale nel settore alimentare e il nostro obiettivo è offrirvi un supporto concreto, pratico e su misura. Il nostro servizio prevede le seguenti fasi:

1. Analisi per valutare l’attuale livello di Food Safety Culture
2. Implementazione di un piano d’azione per il miglioramento e il mantenimento della Food Safety Culture