Nel 2025 FSPCA ha aggiornato il curriculum standardizzato Preventive Control Human Food alla versione 2.0, introducendo novità per le aziende che esportano prodotti alimentari negli Stati Uniti.
Lo scopo del corso è quello di illustrare gli aggiornamenti avvenuti, sia da un punto di vista pratico che da un punto di vista teorico, in modo da aggiornare i PCQI già qualificati sulle modifiche avvenute.
Programma del corso
- Le novità della nuova versione PCQI 2.0
- Aggiornamenti al capitolo sull’analisi dei pericoli
- Aggiornamenti al capitolo Allergen Preventive Control
- Aggiornamenti alla sezione Sanitation Preventive Control
- Focus sui Supply-Chain Preventive Control
A chi è rivolto:
- PCQI già formati e qualificati
- Consulenti
- Auditor di sistemi di autocontrollo igienico sanitario e di sistemi di gestione
A conclusione del corso verranno inviati ai partecipanti l’attestato di partecipazione e il materiale didattico presentato.
