Lait et produits laitiers
Confiez la qualité de vos produits laitiers à un partenaire de confiance, fort de plus de 50 ans d’expérience.
Les experts et laboratoires Mérieux NutriSciences vous accompagnent tout au long de la chaîne de production laitière : analyses, contrôles qualité, conseils réglementaires et optimisation des procédés. Nous transformons vos défis qualité en opportunités de performance et de différenciation sur vos marchés.
Les principaux risques analytiques des produits laitiers : exigences réglementaires et analyses
Les produits laitiers sont particulièrement exposés une variété de dangers qui peuvent compromettre la sécurité et la qualité. On les classe généralement en trois catégories principales :
- Les dangers microbiologiques , parmi les principaux : Listeria monocytogènes., E.Coli, Salmonella spp. , staphylocoques et entérobactéries.
- Les contaminants de nature chimique avec par exemple les métaux lourds , les mycotoxines (avec l’aflatoxine M1, présente dans le lait des animaux nourris avec des aliments contaminés), les dioxines et les polychlorobiphényles (PCB) , les pesticides , les antibiotiques, les chlorates et perchlorates et les allergènes .
- Les dangers physiques avec la présence de corps étrangers et de microplastiques .
Notre offre 360°
Tests en microbiologie alimentaire
Tests physico-chimiques alimentaires
Études consommateurs et analyse sensorielle
Notre équipe Sensory & Consumer vous aide à trouver les méthodologies adaptées pour positionner votre produit sur le marché.
Etudes spécifiques
Etiquetage et réglementation
Au cœur des systèmes de gestion de la qualité & sécurité des aliments et des référentiels qualité, la question de l’information législative a toute son importance pour assurer la conformité de vos produits quelque soit le pays de commercialisation.
Management de la qualité
Notre prestation de conseil expert fait appel à un de nos 18 consultants qui, suite à une problématique spécifique sur votre établissement, intervient pour faire un état des lieux. Il vous accompagne également dans la mise en œuvre de votre plan d’action.
Formation
Une quarantaine de formateurs et experts Mérieux NutriSciences sont répartis au niveau national. Ils mettent à profit leurs connaissances pour vous accompagner sur les enjeux et problématiques que vous pouvez rencontrer.
Outils digitaux
Conscients des défis numériques, nous avons mis au point divers outils pour vous aider à accélérer la mise en place d’une orientation numérique, à favoriser une culture électronique au sein de l’entreprise et à assurer la cohérence entre les actifs prometteurs existants.
Qualité : accréditations, agréments & certifications
Silliker – Mérieux NutriSciences investit régulièrement afin de garantir à ses clients un haut niveau de qualité.
