La qualité et la sécurité des aliments sont au cœur des préoccupations de vos consommateurs. Pour cela, Mérieux NutriSciences vous propose des prestations d’analyses, d’audit, de conseil, de formation, d’inspection et de conseil réglementaire, adaptées au secteur de la restauration et de la distribution.
Afin de protéger vos consommateurs et répondre à la réglementation en vigueur, nous vous accompagnons dans la mise en place de votre Plan de Maîtrise Sanitaire, sur toutes les étapes du processus : audit de vos fournisseurs et de la traçabilité, évaluation de la maîtrise des Bonnes Pratiques d’Hygiène par votre personnel, diagnostic Food Safety Culture…
Audit
Une équipe d’experts à vos côtés pour optimiser votre maîtrise de la sécurité des aliments
Grâce à nos experts basés en France et à notre réseau international, nous pouvons répondre à tous vos besoins en matière de sécurité et qualité des aliments. Nous vous accompagnons tout au long des étapes de la vie de vos produits, de la réception des matières premières à la distribution du produit fini aux consommateurs, en passant par la production en cuisine.
La réalisation d’un audit vous donnera un aperçu de la conformité et des éventuels goulots d’étranglement. En cas d’alerte sanitaire, nous intervenons rapidement chez vous ou vos fournisseurs pour vous aider à identifier les causes et préconiser des actions correctives pertinentes.
Consultez notre catalogue audit et conseil
Découvrez toutes les prestations Mérieux NutriSciences en audit et conseil
Audits des fournisseurs
Évaluation de la maîtrise des Bonnes Pratiques d’Hygiène
Audits sur mesure
Diagnostic Sécurité des Aliments pour la restauration
Le Diagnostic Sécurité des Aliments est une nouvelle prestation, développée par Mérieux NutriSciences, pour fournir aux professionnels de la restauration un état des lieux complet et exhaustif, à un instant T, de leur niveau de maîtrise en matière de sécurité des aliments.
Pour vous aider à :
- Préparer et anticiper les contrôles officiels en identifiant de manière proactive vos points forts et les axes d’amélioration prioritaires.
- Évaluer le niveau de maîtrise de votre établissement au regard des exigences réglementaires actuelles.
- Sécuriser vos clients et la continuité de votre activité grâce à une expertise terrain indépendante et impartiale.
Un diagnostic complet et objectif
Notre diagnostic repose sur une méthodologie spécifique et des équipes hautement qualifiées, garantissant une évaluation complète et objective. Une évaluation rigoureuse et adaptée aux exigences récentes est mise en place grâce à une grille d’évaluation actualisée, une évaluation basée sur le risque et des auditeurs qualifiés et indépendants.
Inspection en distribution selon le référentiel FSQS
Sécurisez votre magasin grâce à cette inspection « à blanc », selon le nouveau référentiel Food Store Quality Standard. Celui-ci a pour objectif de :
- Fournir aux enseignes (y compris à l’international depuis la révision) un dispositif efficace et pertinent pour connaître leur niveau de maîtrise de la sécurité des aliments et de l‘hygiène
- Standardiser le système d’évaluation du niveau de maîtrise par l’utilisation d’une grille d’évaluation unique
- Établir un système d’évaluation utilisable par des organismes d’inspections accrédités et des inspecteurs qualifiés, comme Mérieux NutriSciences
Qui réalise l’inspection ?
Nos équipes sont composées de 35 inspecteurs qualifiés sur toute la France, ayant
été retenus :
- Pour leurs connaissances de l’audit distribution et leurs rigueurs d’évaluation
- Pour avoir suivi le processus de pré-qualification
- Car ils répondent aux exigences d’indépendance et d’impartialité de ce référentiel
- Pour leur expérience moyenne 10 ans
Pourquoi choisir l’inspection FSQS ?
Être évalué au plus près des
exigences réglementaires
Ce référentiel, conçu au plus près des exigences réglementaires, vous permet d’avoir un état des lieux pertinents de votre niveau de maîtrise sanitaire en fonction des exigences officielles.
Pouvoir se comparer au
restant de la profession
Grâce à cette grille et au large réseau de Mérieux NutriSciences, vous pourrez comparer le niveau de maîtrise sanitaire de votre / vos établissement(s).
Être évalué par des professionnels de l’hygiène
et de la sécurité des aliments
Cette évaluation est faite par nos inspecteurs, spécialement formés au référentiel et ayant + de 10 ans d’expériences dans le métier de l’alimentaire.
