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Opti’Plan

Accompagnement conseil pour un plan de contrôle pertinent et optimisé

Tenir compte des évolutions réglementaires, normatives, des crises et piloter la surveillance des contaminants microbiologiques et chimiques est une nécessité pour assurer un plan de contrôle efficient. Il doit intégrer à la fois les matières premières, l’environnement (surface, air, eau), produits semi-finis et finis.

Le plan de contrôle permet de définir les points de contrôle à réaliser tout au long de la production agroalimentaire, selon les risques identifiés. Celui-ci s’inscrit dans une démarche de performance globale de l’entreprise. Mérieux NutriSciences et ses experts vous accompagnent pour vous assurer un plan de contrôle efficient consistant à réaliser le bon contrôle, au bon endroit, au bon moment.

Les bénéfices clés de notre offre Opti’Plan

Détection précoce de dérives

Surveillance des indicateurs clés pour identifier une dérive avant l'apparition d'une non conformité.

Anticipation des risques

Le plan de contrôle cible les points sensibles avant qu’un incident ne survienne.

Analyse des tendances

Une exploitation des données pour identifier les dérives et les corriger avant l’apparition d’une non conformité

Interlocuteur unique


Une gestion de projet par un expert dédié.

Recevoir une proposition sur mesure

Notre accompagnement sur mesure

Formation

La formation de vos équipes est indispensable si vous cherchez à mettre en place un plan de contrôle durable et pertinent, nos modules couvrent, entre autres, les thématiques suivantes :

  • Savoir construire son plan de contrôle analytique physico-chimique pour garantir la sécurité sanitaire, la conformité réglementaire et la performance globale de l'entreprise,
  • Connaître les grands principes d'un monitoring environnemental dynamique et performant,
  • Gérer les risques et fraudes alimentaires spécifiques à mon activité,
  • Savoir collecter, analyser, interpréter et exploiter les données de contrôle pour piloter le système et pas seulement pour archiver des éléments de preuve,
  • Apprendre lesbonnes techniques de prélèvement (matières premières, environnement, produits finis).
Découvrez toutes nos formations

 Audit du plan de contrôle en place

Selon les besoins, notre offre Opti'Plan se compose également d'un audit du plan de
contrôle existant et des éléments pris en compte pour le faire évoluer. Ce diagnostic
intègre :

  • L'étude précise de votre plan de contrôle existant, l'évaluation de la pertinence des dangers et risques identifiés dans votre plan HACCP,
  • La fiabilité des méthodes de prélèvement mises en œuvre,
  • La qualité de la donnée brute à l’information utile prise en compte,
  • L’analyse des tendances (et pas seulement des écarts) déployée,
  • La définition de seuils d’alertes intelligents (signaux faibles),
  • La prise en compte en amélioration continue, la capitalisation et retour d’expériences,
  • La formulation de préconisations sur la suite des actions à déployer en vue de la pertinence et de l'optimisation de votre plan de contrôle.

Connaissance réglementaire et risques

Garantissez la sécurité de vos activités en intégrant nos solutions logicielles dès les étapes préliminaires de notre solution Opti'Plan.

Cette approche vous permet de disposer d'un état des lieux exhaustif, parfaitement corrélé aux matrices concernées, pour anticiper sereinement les situations d’urgence tout en assurant une conformité totale avec les exigences et recommandations en vigueur.

  • CIVAA : veille scientifique technique et réglementaire pour le marché français
  • Safety Hud : veille sur les fraudes et alertes sanitaires au niveau mondial
  • Limit Detector : veille sur les valeurs réglementaires des contaminants

Faites appel à nos experts réglementaires pour un moment d'échange ou au cours d'une masterclass pour décrypter vos sujets stratégiques à fort enjeu !

Découvrez notre accompagnement réglementaire

Solutions analytiques et numériques

Bénéficiez de notre expertise et d’outils permettant à votre entreprise d’apprendre et de capitaliser sur ses données microbiologiques et chimiques (contaminants et allergènes).

Nos offres analytiques s'accompagnent de solutions digitales pour faciliter le traitement et la gestion de votre activité et la compréhension de vos résultats :

Entraînement

Notre accompagnement ne s'arrête pas là, nous mettons en place des sessions de coaching lors desquelles nos experts vous conseillent sur :

  • La mise à jour du plan de contrôle,
  • L’exploitation des résultats (sur site ou à distance), la détection des signaux faibles, les plans de contrôle renforcés, etc.
  • La mise en place d’une méthodologie d’analyse des données et de résolution des problèmes pour gagner en autonomie,
  • La transformation de votre plan de contrôle, d'un outil de conformité en un outil
    de pilotage, d’anticipation et de performance.

Pourquoi Mérieux NutriSciences ?

  • Une expertise 360° rare allant de l’audit des plans de contrôles existants, à la formation en passant par des solutions analytiques et numériques performantes,
  • Un interlocuteur unique pour assurer le suivi et le bon déploiement de votre accompagnement,
  • Une expérience certaine reposant sur une équipe d'experts qualifiés et spécialistes en qualité, sécurité et durabilité des aliments. 

Foire aux questions

Pourquoi optimiser son plan de contrôle alimentaire ?

L'optimisation vise à rendre votre plan de contrôle alimentaire plus efficient en tenant compte des évolutions réglementaires, des risques réels et en rationalisant les tests, ce qui permet d'affecter le budget aux analyses nécessaires et pertinentes.

Comment l'analyse des risques alimentaires influence-t-elle le plan de contrôle ?

Le diagnostic identifie les dangers significatifs pesant sur votre activité, permettant de passer d'un plan de contrôle théorique à un monitoring adapté aux risques réels.

Quels sont les bénéfices de l'optimisation d'un plan de contrôle HACCP ?

Les bénéfices clés sont une meilleure sécurité/conformité, une performance qualité accrue (suivi des tendances), une proactivité face aux dérives et une efficience économique par l'affectation du budget aux analyses nécessaires et pertinentes.