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Analyses sensorielles et études consommateurs
Notre équipe Sensory & Consumer intervient depuis plus de 30 ans auprès des industriels français et internationaux dans le cadre de leur développement produit et stratégie marketing. Pour cela, nos prestations consistent en la mise en place d’études consommateurs (études quantitatives et qualitatives) et de panels d’experts sensoriels. Nous travaillons sur différentes catégories de produits intégrant l’agroalimentaire, la cosmétique, la parfumerie, la santé et les compléments nutritionnels.
Nous accompagnons également nos clients par des programmes de formations complets et adaptés aux besoins de chacun avec une large gamme de thématiques : initiation, perfectionnement et expertise. Ces formations sont organisées dans nos locaux ou sur les sites de nos clients, en France et à l’international. Ces formations peuvent être financées par votre OPCO car Mérieux NutriSciences est certifiée Qualiopi pour les actions de formations.
Nos prochaines dates
Clôture des inscriptions 15 jours avant la date de formation. Si la session est complète avant, elle ne sera plus accessible à l’inscription.
Nos formations en détail
Les études consommateurs en évaluation sensorielle – Initiation
Objectifs
- Se familiariser aux principes des études sensorielles consommateurs
- Mesurer tout le potentiel et l’intérêt de ces études pour répondre à vos problématiques R&D et Marketing
- Comprendre les principes et le mode de mise en œuvre des études consommateurs (bonnes pratiques)
- Découvrir les différentes méthodologies et leur application
Personnes concernées
Durée
Les bases de l’évaluation sensorielle
Objectifs
- S’initier aux principes de l’analyse sensorielle
- Connaître la physiologie du sensoriel, la dégustation et le vocabulaire descriptif
- Comprendre les principes et les spécifications méthodologiques de base
Personnes concernées
Durée
Intégrer un panel sensoriel à votre activité
Objectifs
- Se perfectionner en analyse sensorielle dans la construction des études descriptives et discriminatives pour accompagner vos développements produit
- Accompagner la construction d’un panel sensoriel du recrutement à l’animation en interne ou en externe
- Obtenir les clefs pour mettre en place un panel sensoriel performant
Personnes concernées
Durée
Se perfectionner au design et à la mise en oeuvre d’études consommateurs quantitatives
Objectifs
- Approfondir ses connaissances dans les études quantitatives
- Sélectionner la méthodologie à mettre en place pour répondre aux objectifs R&D et Marketing
- Maîtriser les principes et le mode de mise en œuvre des études consommateurs
- Savoir interpréter les résultats de vos analyses
Personnes concernées
Durée
Performances de panels expert : indicateurs statistiques
Objectifs
- Identifier les bases des statistiques unies et multidimensionnelles utilisées en évaluation sensorielle
- Définir les performances de panels experts et les indicateurs de synthèse
- Mettre en application sur le logiciel statistique XLSTAT
Personnes concernées
Durée
L’évaluation sensorielle appliquée au développement des produits laitiers
Objectifs
- Évaluer les pratiques en matière d’analyse sensorielle via un panel d’experts dans le domaine des produits laitiers
- Acquérir des techniques d’animation d’un panel pour maintenir et renforcer la motivation, l’implication et la dynamique de groupe
- Acquérir de nouvelles méthodologies innovantes en analyse sensorielle
Personnes concernées
Durée
Réussir ses études consommateurs en compléments alimentaires : design, méthodologie et insights
Objectifs
- Se familiariser aux principes des études sensorielles consommateurs
- Sélectionner la méthodologie à mettre en place pour répondre aux objectifs R&D et Marketing dans le domaine des compléments alimentaires
- Maîtriser les principes et le mode de mise en œuvre des études consommateurs
- Savoir Interpréter les résultats de vos analyses
Personnes concernées
Durée
Réussir ses études consommateurs en cosmétique : design, méthodologie et insights
Objectifs
- Se familiariser aux principes des études sensorielles consommateurs
- Sélectionner la méthodologie à mettre en place pour répondre aux objectifs R&D et Marketing dans le domaine cosmétique
- Maîtriser les principes et le mode de mise en œuvre des études consommateurs
- Savoir interpréter les résultats de vos analyses
Personnes concernées
Durée
Vous souhaitez une nouvelle date ou une formation sur-mesure ? Contactez notre équipe :
Mérieux NutriSciences
25 Boulevard de la Paix, 95800
Cergy, France
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Cergy, France
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