badanie żywności - projekty celowe

Dział badań eksperckich Food Science Center Mérieux NutriSciences oferuje szeroki zakres innowacyjnych usług badawczych dla branży spożywczej, które pomogą w zagwarantowaniu trwałości, jakości i bezpieczeństwa produktu oraz weryfikacji efektywności procesów produkcyjnych.

W coraz bardziej złożonym globalnym łańcuchu dostaw żywności ważne jest, aby przetwórcy żywności przeprowadzili szczegółowe badania naukowe w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktów, a także zweryfikowali procesy produkcyjne. Korzystając z usług badawczych pomożemy Państwu ugruntować pozycję marki na rynku, dostarczymy cennych informacji z zakresu prawa żywnościowego, a także dostarczymy skuteczne rozwiązania ułatwiające szybsze wprowadzenie produktu na rynek docelowy.

Zakres działalności Food Science Center obejmuje również ocenę stabilności produktu na każdym etapie życia produktu, w tym podczas magazynowania, dystrybucji, ekspozycji w sklepie, rozpakowania, użycia i przechowywania po otwarciu w warunkach domowych.

Kiedy warto wykonać ocenę stabilności produktu?

Kiedy poszukujesz odpowiedzi na pytania:

  • czy produkt zmienia się w czasie?
  • jak produkt zmienia się w czasie?
  • czym zmiany produktu są spowodowane?
  • jaki jest ich wpływ na sensorykę?

Kiedy warto badać stabilność produktów:

  • walidując nowy produkt, który chcesz wprowadzić na rynek;
  • przy zmianie receptury produktu;
  • przy zmianie technologii produkcji i/lub pakowania;
  • przy optymalizacji logistyki produktu (dłuższy czas w magazynie, na półce sklepowej, zmiana warunków transportu).

Oprócz usług z zakresu projektów celowych, oferujemy pełen zakres badań dotyczących bezpieczeństwa żywności i jakości żywności, w tym oznaczenie wartości odżywczej, zanieczyszczeń i pozostałości leków weterynaryjnych oraz wykrywanie wirusów przenoszonych drogą pokarmową.

Usługi z zakresu Projektów Celowych