Leki weterynaryjne lub weterynaryjne produkty lecznicze to substancje stosowane w celu zapobiegania lub leczenia chorób u zwierząt, od których lub z których pozyskuje się żywność. Pozostałości leków weterynaryjnych lub ich metabolity mogą utrzymywać się w niektórych tkankach zwierząt i w produktach z nich otrzymanych, potencjalnie przedostając się do łańcucha pokarmowego człowieka.
Niewłaściwe stosowanie tych związków i ich obecność w różnych produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego może prowadzić do oporności bakterii i reakcji alergicznych. Badania wykazały, że spożywanie produktów pochodzących od zwierząt leczonych lekami weterynaryjnymi jest istotnym źródłem niezamierzonego spożycia antybiotyków przez ludzi.
Prawo i Kontrola Leków Weterynaryjnych
Europejska Agencja Leków (EMA) ocenia maksymalne limity pozostałości (MRL -NDP) dla weterynaryjnych produktów leczniczych wprowadzanych do obrotu w UE. Rozporządzenie (UE) 37/2010 klasyfikuje substancje farmakologicznie czynne na kategorie dozwolone i zabronione:
Dozwolone Substancje z NDP
Substancje Zabronione
AMR: Oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe
AMR to zdolność bakterii do stawania się coraz bardziej odpornymi na antybiotyki, na które wcześniej były podatne. Geny oporności na antybiotyki rozwijają się w wyniku naturalnej selekcji i mutacji genetycznych.
Według FAO i WHO, oporność na antybiotyki jest głównym globalnym zagrożeniem, które ma coraz większe znaczenie dla zdrowia ludzi i zwierząt. Obecność coraz bardziej odpornych mikroorganizmów w łańcuchach rolno-spożywczych stanowi potencjalną drogę narażenia dla zwierząt, pochodzących od nich środków spożywczych, a tym samym dla konsumentów.
Aby zminimalizować ryzyko, niezbędne są środki zapobiegawcze od produkcji do konsumpcji:
- W hodowli zwierząt: Ograniczanie stosowania antybiotyków i rozważenie alternatyw dla leków, takich jak probiotyki, prebiotyki lub szczepionki. Zarządzanie stadami zgodnie z precyzyjnymi wytycznymi dotyczącymi higieny i kontroli chorób, aby zapobiec rozwojowi oporności na antybiotyki.
- Podczas przetwarzania: Wdrażanie Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) i dawanie pierwszeństwa surowcom poddawanym działaniu wyłącznie niezbędnych leków weterynaryjnych.
- W punkcie konsumpcji: Położenie nacisku na higienę osobistą i utrzymywanie czystości w miejscach przetwarzania i gotowania. W miarę możliwości preferowanie żywności niepoddanej obróbce.
Ramy Prawne
Maksymalne limity pozostałości i zalecenia dotyczące zarządzania ryzykiem w odniesieniu do pozostałości leków weterynaryjnych w żywności
Rozporządzenie (UE) 37/2010
Rozporządzenie (UE) 2019/6
Rozporządzenie (UE) 2021/808
Rozporządzenie (UE) 2017/625
Pozostałości Leków Weterynaryjnych: Nasze Usługi Analityczne
Mérieux NutriSciences zapewnia kompleksowe usługi analityczne, oferując profilowanie wielu pozostałości za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej z potrójnym kwadrupolowym detektorem masy dla różnych matryc żywności, paszy, karmy dla zwierząt domowych i płynów biologicznych.
Wykaz pozostałości weterynaryjnych produktów leczniczych:
Nasze laboratoria mogą również zaproponować dedykowane profile w oparciu o analizowaną matrycę, taką jak miód, który ma swoje dedykowane badania przesiewowe.
Mérieux NutriSciences oferuje pakiet analityczny w pełni zgodny z zasadami i wymogami Decyzji 2002/657/WE:
- Kryteria i procedury walidacji metod analitycznych, zapewniające jakość i porównywalność wyników między laboratoriami urzędowymi.
- Wspólne kryteria interpretacji wyników testów.
- Minimalne wymagane limity wydajności (MRPL) dla metod analitycznych do wykrywania substancji bez maksymalnego limitu.
- Monitorowanie wydajności podczas rutynowej analizy.
