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Silliker® Food Science Center

Inspire. Discover. Innovate.

Mérieux NutriSciences presenta il nuovo Silliker® Food Science Center, in onore del fondatore John H. Silliker.

Quando il Dr. John H. Silliker fondò il suo primo laboratorio nel 1967 divenne una figura preminente nella lotta contro la Salmonella e la sicurezza alimentare. John Silliker ha usato la scienza al fine di sviluppare soluzioni pratiche e innovative per rispondere alle sfide dell’industria alimentare e il suo lavoro e la sua visione continuano a influenzare molte generazioni di scienziati ed esperti del settore e ancora oggi guidano il nostro approccio orientato verso l’innovazione.

Il Silliker® Food Science Center si basa quindi su tre principi fondamentali: Ispirare. Scoprire. Innovare.


Ispirare.

Il Dr. John H Silliker ha ispirato generazioni di scienziati. Ed è proprio con questa ispirazione che i nostri scienziati sono pronti a continuare la tradizione di sviluppo scientifico e a condurre progetti di ricerca su misura per l’industria alimentare.


Scoprire.

Il principio fondamentale del Dr. John H. Silliker era quello di fornire un luogo dove andare quando si ha bisogno di sapere. Questo ci ha spinto a lavorare al fianco delle aziende alimentari per risolvere le loro sfide uniche riguardo: estensione della durata di conservazione, integrità del prodotto e applicabilità dei metodi.

Assessment of Universal Primers for Seafood Species Identification Using DNA MetabarcodingTechniques

Seafood species identification via Sanger-based DNA barcoding of cytochrome oxidase I (COI) is a reliable, standard technique for products composed of individual species. While there is evidence that this marker is suitable across a broad taxonomic range to delineate species, a multi-marker sequencing approach could be advantageous. 


SAFETY of Food Contact Material: what about Sustainability and Circular Economy?

A good knowledge of the materials and processes, together with an open approach which considers both target markers and untargeted screening will help to have a wider view avoiding possible risks. NIAS are examples and results of analytical applications developed by Mérieux NutriSciences which transform the above concepts into real life.


Innovare.

Il Dr. John H. Silliker ha sempre spinto i confini dell’innovazione, obiettivo e mission che viene portato avanti dai nostri scienziati.

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