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Prodotti ortofrutticoli: le soluzioni di Mérieux NutriSciences 

Prodotti ortofrutticoli: le soluzioni di Mérieux NutriSciences 

Frutta e verdura sono alimenti ricchi di vitamine, minerali e altre sostanze essenziali per l’uomo. Per questo motivo, sia freschi che trasformati, devono essere presenti in un piano alimentare equilibrato, per migliorare la salute e il benessere delle persone. 

Italia e Spagna sono leader di questo settore, che in Europa vale circa 50 miliardi. Il valore della produzione ortofrutticola in Italia è in crescita con un fatturato di circa 13 miliardi nel 2021, complici di questo andamento la tendenza ad un consumo più sostenibile e “a km 0” e uno stile di vita più sano. 

Quadro Regolatorio

A livello europeo il settore ortofrutticolo è disciplinato dal Regolamento (CE) 1308/2013 e dal Regolamento (UE) 201/1809 per la commercializzazione dei prodotti ortofrutticoli.

Al fine di tutelare la salute dei consumatori, le industrie del settore ortofrutticolo sono tenute a rispettare i requisiti dettati da numerosi regolamenti in materia sicurezza alimentare.

  • Regolamento (CE) 178/2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nell’ambito della sicurezza alimentare
  • Regolamento (CE) 852/2004 relativo all’igiene dei prodotti alimentari
  • Regolamento (CE) 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari
  • Regolamento (CE) 1829/2003 relativo agli alimenti e ai mangimi geneticamente modificati
  • Regolamento (CE) 396/2005 riguardo i livelli massimi di residui di antiparassitari nei o sui prodotti alimentari e mangimi sia di origine vegetale che di origine animale
  • Regolamento (CE) 1881/2006 che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nel prodotti alimentari
  • Regolamento (UE) 2018/848 per la produzione biologica e l’etichettatura di prodotti biologici

Nuovi trend

Oggi il mercato ortofrutticolo è sempre più caratterizzato da elevati standard di qualità e sicurezza alimentare, che vanno gestiti lungo tutta la filiera, anche a fronte di pratiche agricole sempre più diversificate: l’agricoltura convenzionale, biologica, sistema integrato, a residuo zero, ecc.

Il consumatore è sempre più consapevole e attento all’origine, alla qualità e alla sicurezza degli alimenti che acquista e sensibile alla sostenibilità e alla cura dell’ambiente.

In tale contesto, anche influenzato dagli obiettivi di riduzione dell’utilizzo di fitofarmaci definiti dall’European Green Deal, i produttori agricoli devono affrontare numerose sfide e devono potersi affidare a laboratori di eccellenza e accreditati per garantire la conformità dei loro prodotti ai requisiti di sicurezza alimentare definiti dalla legislazione. 

I servizi di Mérieux NutriSciences

Mérieux NutriSciences offre un servizio analitico completo per assicurare la qualità e la sicurezza di frutta, compresa la frutta secca, e ortaggi, compresi i legumi e prodotti derivati lungo tutta la filiera di produzione. 

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