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Contaminanti e residui

Contaminanti e residui

I prodotti alimentari e i mangimi possono essere contaminati da contaminanti e residui chimici da diverse fonti lungo tutta la filiera produttiva. 

Sostanze chimiche contaminanti e residui possono derivare da:

  • Materie prime, in cui sono naturalmente presenti, utilizzate per la produzione di prodotti alimentari o mangimi
  • Processi di produzione a causa di reazioni chimiche, soprattutto in quelli che richiedono elevate temperature o di estrazione con sostanze chimiche
  • Cessione da parte di materiali a contatto (superfici, impianti o packaging)
  • Pratiche agronomiche, dai trattamenti delle colture (pesticidi, fitofarmaci, antiparassitari)
  • Pratiche zootecniche (ormoni)

I contaminanti chimici che hanno maggiormente impatto sulla filiera agroalimentare sono:

  • Residui di pesticidi
  • Micotossine: aflatossine, ocratossina, fumosine, alcaloidi dell’Ergot, tossine dell’Alternaria
  • Tossine vegetali: alcaloidi tropanici, alcaloidi pirrolizidinici, cannabinoidi
  • Residui di farmaci veterinari
  • Metalli pesanti tra cui cadmio, piombo, arsenico
  • Contaminanti di processo: acrilammide, furani e alchilfurani, MCPD, diossine e PCB, clorati e perclorati (che possono derivare anche dall’ambiente), IPA (idrocarburi policiclici aromatici), carbammato di etile 
  • Idrocarburi di oli minerali (MOSH, MOAH e analoghi di MOSH)
  • Sostanze polifluoroalchiliche – PFAS 
  • Contaminanti ambientali (sostanze radioattive, benzene)
  • Allergeni 
  • OGM 
  • Contaminanti chimici utilizzati per adulterazioni a fini economici (es: melamina)

La presenza di contaminanti chimici e residui di pesticidi e farmaci veterinari nella catena agroalimentare è un problema sanitario e di sicurezza crescente per i consumatori di tutto il mondo. 

Mérieux NutriSciences offre un servizio completo per la determinazione di contaminanti e residui

Mérieux NutriSciences esegue test analitici che garantiscono la qualità e la sicurezza di prodotti alimentari e mangimi su un ampio spettro di contaminanti. 

I nostri centri di eccellenza impiegano metodi eccellenti per il rilevamento di numerosi contaminanti e residui di pesticidi e farmaci veterinari utilizzando strumentazione di elevato livello e di ultima generazione al fine di ottenere risultati precisi, affidabili e in tempi rapidi. 

Le tecniche analitiche a disposizione: 

  • UHPLC-MS/MS e GC-MS/MS triplo quadruplo, 
  • HPLC/MS/MS (trappola ionica) 
  • UHPLC/Exactive (Orbitrap Technologies), 
  • HPLC-GC-FID per MOSH MOAH
  • HPLC/DAD/TOF
  • ICP-MS

Servizio clienti specializzato – CC

L’assistenza ai clienti è garantita dal Customer Care, tecnici dedicati altamente specializzati in discipline scientifiche a supporto e consulenza tecnica per la definizione di piani analitici, la chiusura dei rapporti di prova e per valutazioni di conformità e stesura relazioni tecniche. 

Mérieux NutriSciences dedica risorse umane dedicate a specifici progetti. I Project Manager possiedono esperienza e conoscenze tecnico-legislative e supportano il cliente nella definizione del piano analitico e nella programmazione delle attività, rappresentano inoltre un riferimento per gli aspetti gestionali e contrattuali.

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