La dichiarazione di conformità per i materiali a contatto con gli alimenti è una dichiarazione scritta che attesta la conformità di questi materiali e oggetti alle norme ad essi applicabili.
Deve accompagnare tutti gli imballaggi ad uso alimentare ed è un requisito fondamentale per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari destinati al consumo.
La responsabilità della DoC
É rilasciata dal produttore dell’imballaggio e dà informazioni sull’identità del materiale, le leggi di riferimento, la composizione e contiene la documentazione di supporto per dimostrare la conformità (ad esempio i test report dei laboratori che hanno effettuato l’analisi).
La responsabilità di preparare la dichiarazione di conformità è del cosiddetto “Operatore economico”, come da Regolamento (CE) 1935/2004. Esiste una vera e propria “catena” di dichiarazioni: a partire dal produttore iniziale delle materie prime fino al distributore finale, ciascuno rilascia la propria dichiarazione di conformità al soggetto economico a valle e detiene quella ricevuta dal soggetto economico a monte. Le informazioni contenute nella dichiarazione di conformità non sono le medesime per tutti gli operatori economici in quanto dipendono dalla posizione nella filiera e dal tipo di prodotto che viene ceduto.
Il servizio DoC Check
Può capitare che le dichiarazioni non siano complete, che siano erroneamente sostituite da certificati di analisi o da schede tecniche. La loro redazione può essere non semplice in quanto ogni materiale deve far riferimento, oltre che al Regolamento Quadro, anche alle disposizioni dei regolamenti specifici.
Mérieux NutriSciences effettua valutazioni delle dichiarazioni di conformità consigliando le aziende circa le eventuali integrazioni da richiedere ai propri fornitori o guidandole alla lettura e interpretazione.
La dichiarazione di conformità per i materiali a contatto con gli alimenti è una dichiarazione scritta che attesta la conformità di questi materiali e oggetti alle norme ad essi applicabili.
Deve accompagnare tutti gli imballaggi ad uso alimentare ed è un requisito fondamentale per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari destinati al consumo.
La responsabilità della DoC
É rilasciata dal produttore dell’imballaggio e dà informazioni sull’identità del materiale, le leggi di riferimento, la composizione e contiene la documentazione di supporto per dimostrare la conformità (ad esempio i test report dei laboratori che hanno effettuato l’analisi).
La responsabilità di preparare la dichiarazione di conformità è del cosiddetto “Operatore economico”, come da Regolamento (CE) 1935/2004. Esiste una vera e propria “catena” di dichiarazioni: a partire dal produttore iniziale delle materie prime fino al distributore finale, ciascuno rilascia la propria dichiarazione di conformità al soggetto economico a valle e detiene quella ricevuta dal soggetto economico a monte. Le informazioni contenute nella dichiarazione di conformità non sono le medesime per tutti gli operatori economici in quanto dipendono dalla posizione nella filiera e dal tipo di prodotto che viene ceduto.
Il servizio DoC Check
Può capitare che le dichiarazioni non siano complete, che siano erroneamente sostituite da certificati di analisi o da schede tecniche. La loro redazione può essere non semplice in quanto ogni materiale deve far riferimento, oltre che al Regolamento Quadro, anche alle disposizioni dei regolamenti specifici.
Mérieux NutriSciences effettua valutazioni delle dichiarazioni di conformità consigliando le aziende circa le eventuali integrazioni da richiedere ai propri fornitori o guidandole alla lettura e interpretazione.
