Valutazione dell’Attività e Stabilità Enzimatica

Mérieux NutriSciences offre un supporto tecnico d’eccellenza per trasformare la complessità biochimica in prodotti finiti sicuri, stabili e conformi ai claim di etichetta.

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Dietary Supplements e integratori alimentari

Valutazione dell’Attività e Stabilità Enzimatica: il nostro approccio e il Ciclo di Vita dell’Enzima

Nel settore nutraceutico, gli enzimi sono biocatalizzatori fondamentali per ottimizzare la digestione e l’assorbimento dei nutrienti. Tuttavia, la loro efficacia biologica non è scontata: la sfida principale consiste nel garantire che l’attività enzimatica reale si mantenga inalterata nel prodotto finito, superando le criticità legate ai processi produttivi e alla conservazione.

Seguiamo un percorso analitico rigoroso per garantire che ogni formulazione enzimatica sia perfettamente “fit-for-purpose” e mantenga la sua bioattività:

Sviluppo Metodi Ad Hoc

Progettazione di protocolli personalizzati per la quantificazione enzimatica in matrici complesse, dove i metodi standard spesso falliscono.

Valutazione della Stabilità e Shelf Life

Monitoraggio della tenuta dell’attività enzimatica nel tempo, considerando l’impatto della temperatura, dell’umidità e del packaging.

Analisi delle Interazioni

Studio del comportamento degli enzimi in presenza di altri ingredienti (botanicals, minerali, ecc.) per prevenire fenomeni di inibizione o degradazione.

Controllo Qualità e Sicurezza

Verifica costante della specificità, della velocità di reazione e dei parametri di sicurezza lungo tutto il ciclo produttivo.

Valutazione dell’Attività e Stabilità Enzimatica: la nostra offerta

Grazie a tecnologie all’avanguardia e all’esperienza maturata, analizziamo una vasta gamma di enzimi specifici:

Enzimi per la Digestione e il Metabolismo

Amilasi: Digestione dei carboidrati.
Lattasi (alfa e beta galattosidasi): Scissione del lattosio, fondamentale per prodotti destinati agli intolleranti.
Proteasi, Bromelina e Papaina: Digestione delle proteine.

Enzimi Speciali e Antiossidanti

Determinazione dell’attività per molecole avanzate quali:
Lipossigenasi: Monitoraggio della carica microbica totale e degli indicatori di igiene per validare la correttezza delle pratiche produttive.
Superossido dismutasi (SOD) e molti altri metodi personalizzati

Perché scegliere
Mérieux NutriSciences?

  • Expertise su Matrici Complesse: Risolviamo i problemi di interferenza che possono compromettere la rilevazione dell’attività enzimatica in formulazioni multi-ingrediente.
  • Protocolli di Validazione Rigorosi: Applichiamo i protocolli necessari per ottenere dati scientificamente inattaccabili.
  • Documentazione scientifica: Forniamo report dettagliati strutturati per superare rispondere a requisiti di Qualità e per la divulgazione tecnico-scientifica.

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Mérieux NutriSciences mette a disposizione le competenze e l’esperienza nel settore analitico e regolatorio, nonché la capacità di fornire consulenza specializzata, per supportare le aziende in tutte le fasi di vita del prodotto, dalla sua ideazione, alla produzione, all’imballaggio fino allo smaltimento dei rifiuti.

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