Sensory for Quality

La qualità sensoriale, impossibile da dimenticare!

La qualità sensoriale non è solo una questione di “piace o non piace”. È l’essenza stessa di un prodotto, un patrimonio di caratteristiche che lo rendono unico e memorabile per il consumatore.

Per eccellere, è fondamentale andare oltre la semplice accettabilità. È necessario conoscere in profondità il profilo sensoriale dei vostri prodotti, analizzandoli nel dettaglio per:

Identificare punti di forza e di miglioramento: solo l’analisi sensoriale permette di conoscere profondamente il vostro prodotto, monitorarlo nel tempo, individuare le giuste intensità degli attributi, da proteggere o da affinare.
Garantire la coerenza nel tempo: la soddisfazione del cliente si basa sulla capacità di riprodurre l’esperienza sensoriale attesa ad ogni riconsumo.

L’Eccellenza nella Sensory Science

L’analisi con Giudici Addestrati

Il vero fiore all’occhiello di MxNS è la nostra banca dati di giudici addestrati. Questo team di esperti è messo al servizio dei nostri clienti in maniera rapida ed efficiente, ottimizzando tempi e costi degli studi.

Grazie all’esperienza e alla calibrazione dei nostri giudici, siamo in grado di studiare in dettaglio le proprietà sensoriali dei prodotti, quantificandone l’intensità per ciascun descrittore e monitorandole con precisione e ripetibilità..

I giudici addestrati di MxNS sono il nostro strumento di precisione al vostro servizio. Abbiamo una banca dati costituita da più di 100 giudici addestrati alla valutazione di prodotti alimentari, prodotti per la personal care e la home care.

Abbiamo panel che lavorano in maniera routinaria e dedicati a specifiche matrici, quali caffè, prodotti lattiero caseari, prodotti da forno, carni processate, fragranze per ambiente, creme per viso, detergenti per la pulizia della casa e altro ancora. E se quello che ti serve non c’è siamo pronti a crearlo!

Caffè

Affettati

Prodotti da forno

Conserve

Bevande

Biscotti e snack

Latte e latticini

Cosmetici

Fragranze

Packaging

Test Discriminanti

Siamo esperti nella conduzione di metodi discriminanti, che ci permettono di avere risposte rapide e semplici: in questo caso non quantifichiamo le differenze ma verifichiamo se queste esistono o non esistono. I più comuni metodi che utilizziamo sono il test triangolare, il test A-non A, il tetra test, il ranking test.

Confrontiamo i prodotti e ne verifichiamo la similitudine o la differenza, ad esempio quando selezioniamo nuovi fornitori, nuove materie prime, nuove linee produttive o per la validazione di claim sensoriali.

Test Descrittivi

L’elevata esperienza nell’ambito della profilazione sensoriale del prodotto ci permette di offriere un ampio portfolio di metodi:

Metodi Statici: Analisi Quantitativa Descrittiva, il Profilo di Consenso e il Relative to Reference
Metodi Dinamici per cogliere l’evoluzione delle sensazioni nel tempo e le complesse interazioni tra le diverse caratteristiche sensoriali: Time Intensity, Temporal Dominance of Sensation e il metodo TI-DS (Temporal Intensity of Dominant Sensation), un metodo esclusivo sviluppato da MxNS.

Test Rapidi

I test rapidi ci aiutano ad avere una panoramica delle differenze tra i prodotti, senza una completa quantificazione. Sono utilizzati in fase di screening e per la comprensione delle principali caratteristiche sensoriali dei prodotti sul mercato.

I principali metodi che possiamo applicare sono il flash profiling, free choice profiling, napping, sorting, e CATA (Check All That Apply).

Come trasformiamo la conoscenza sensoriale in vantaggio competitivo?

Con il Sense_ID, è il metodo esclusivo di MxNS che vi aiuta a:

Aumentare la conoscenza e la consapevolezza della qualità sensoriale dei vostri prodotti.
Identificare i descrittori chiave (quelli più rilevanti per il gradimento) per tenerli sotto controllo.
Comprendere i punti di forza del prodotto per definirne l’identità unica e rappresentativa sul mercato.

Queste informazioni non sono solo per il prodotto finale; sono fondamentali per migliorare la comunicazione interna tra reparti chiave come Qualità, R&D, Innovazione e Marketing. Il tutto si basa su solide basi scientifiche (metodi normati secondo le ISO) e metodi statistici all’avanguardia che garantiscono la massima robustezza dei dati.