La nostra offerta comprende una vasta gamma di corsi di formazione professionale sempre aggiornati, tenuti da specialisti tecnicamente qualificati.
Si tratta di corsi sincroni sia in aula che online che, oltre a permettere l’interazione e il confronto con docenti esperti, consentono uno scambio di conoscenze ed esperienze anche tra i partecipanti.
OTTOBRE
1 ottobre
Origine Ingrediente Primario
ll corso affronta il tema dell’indicazione dell’origine dell’ingrediente primario degli alimenti, presentando il quadro giuridico dei nuovi obblighi in merito all’etichettatura dei prodotti, a partire dal Regolamento Europeo 775/2018.
7 ottobre
Pest Management:
Mod. 2 – Roditori
Il corso, suddiviso in sette moduli, fornisce gli elementi per l’individuazione delle principali specie infestanti, le indicazioni per l’adozione di pratiche per il loro controllo e gli strumenti per gestire al meglio il Pest Management.
15 ottobre
Sanificazione e Detergenza
L’obiettivo del corso è illustrare i requisiti normativi e i principi di base e operativi per una pulizia efficace, nonché spiegare le modalità di controllo delle condizioni igieniche degli ambienti produttivi.
21 ottobre
Pest Management:
Mod. 3 – Insetti striscianti e formiche
Il corso, suddiviso in sette moduli, fornisce gli elementi per l’individuazione delle principali specie infestanti, le indicazioni per l’adozione di pratiche per il loro controllo e gli strumenti per gestire al meglio il Pest Management.
26 – 27 ottobre
ISO 19011: Tecniche di Audit
Il corso, oltre a fornire gli strumenti necessari per la pianificazione e l’esecuzione degli audit interni, per la redazione di rapporti di audit pertinenti e completi, e per la comunicazione dei risultati, analizza le novità della nuova versione della norma.
28 ottobre
IFS Food: Versione 8
L’obiettivo del corso è quello di illustrare le modifiche introdotte dalla versione 8 dello standard e di fornire ai partecipanti le conoscenze e le modalità operative per dimostrare la conformità all’ultima versione.
NOVEMBRE
4 NOVEMBRE
Pest Management:
Mod. 4 – Insetti volanti
L’obiettivo è conoscere gli elementi utili all’individuazione delle principali specie di insetti volanti infestanti, fornire indicazioni per l’adozione di pratiche virtuose per il loro controllo e illustrare le misure di prevenzione utili per impedirne l’intrusione e la proliferazione.
9 – 11 NOVEMBRE
PCQI 2.0
Il corso ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti le conoscenze necessarie per comprendere il metodo e i requisiti dell’HARCP, e per ricoprire l’incarico di PCQI (nuova versione 2.0).
17 NOVEMBRE
FSSC 22000: Versione 7
Il corso si propone di presentare la versione 7 dello standard, analizzando sia gli aspetti relativi al processo di certificazione, sia il contenuto dei nuovi requisiti richiesti.
18 NOVEMBRE
Pest Management:
Mod. 5 – Insetti delle derrate
L’obiettivo è conoscere gli elementi utili per il riconoscimento dei principali infestanti delle filiere alimentari, fornire indicazioni per l’adozione di tecniche per la loro gestione e illustrare l’analisi dei dati di cattura come strategia per il loro controllo.
19 NOVEMBRE
Shelf Life
L’obiettivo del corso è illustrare gli aspetti che possono influenzare sapore, consistenza e stabilità di un prodotto, e analizzare gli elementi da considerare per stabilire correttamente la Shelf Life di un alimento.
25 NOVEMBRE
Etichettatura Prodotti Vegani e Vegetariani
Lo scopo del corso è fare chiarezza sulle definizioni che riguardano i prodotti vegani, vegetariani, plant-based e vegetali, in modo da permettere di utilizzare criteri corretti ed adeguati nell’etichettatura.
DICEMBRE
2 DICEMBRE
Pest Management:
Mod. 6 – Analisi dei rischi
Lo scopo è imparare ad effettuare una corretta e completa valutazione del rischio di infestazione, e a gestire adeguatamente la documentazione e la reportistica e analisi dei dati.
3 DICEMBRE
CONAI
Il Consorzio Nazionale Imballaggi (CONAI) è un consorzio cui devono aderire le aziende produttrici od utilizzatrici di imballaggi versando un Contributo obbligatorio (Contributo Ambientale CONAI – CAC).
10 DICEMBRE
Introduzione alle Scienze Sensoriali
Il corso fornisce un’introduzione all’analisi sensoriale, utile per la ricerca e lo sviluppo di nuovi prodotti, per la valutazione della shelf life e per l’evoluzione del marketing sulla base del gradimento dei consumatori.
16 DICEMBRE
Pest Management:
Mod. 7 – Gestione delle emergenze e Disinfestazione
Lo scopo è imparare a gestire le emergenze dovute ad infestazioni critiche con protocolli di intervento e trattamenti adeguati, e fornire indicazioni per una completa analisi delle cause che porti ad un piano di azioni efficace.
17 DICEMBRE
Etichettarura Alimentare UE e UK
Durante il corso verranno analizzate le diciture obbligatorie e facoltative previste dalla normativa italiana e comunitaria UE, evidenziandone le differenze con la normativa della Gran Bretagna.
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