Test di migrazione e idoneità tecnologica

Mérieux NutriSciences mette a disposizione una comprovata esperienza nel campo della verifica dell’idoneità al contatto alimentare di diversi materiali attraverso migrazioni globali e specifiche. I test sono eseguiti con metodiche normate dalla vigente legislazione, standard ufficialmente riconosciuti (UNI EN, DIN, LMBG, FDA, ISO ecc.) o metodi sviluppati e validati internamente.

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I nostri servizi per la migrazione e idoneità tecnologica

Tra le sostanze che possono migrare dai materiali agli alimenti devono essere prese in considerazione anche le sostanze non intenzionalmente aggiunte (NIAS), cioè le impurità provenienti dai processi di fabbricazione (ad esempio, reazioni chimiche non previste o incomplete, degradazione termica, ecc.).

L’EFSA (European Food Safety Authority) ha pubblicato un’opinione sulla valutazione del rischio delle sostanze chimiche negli alimenti e sulla necessità di aggiornare le relative Linee-guida che nasce proprio dal fatto di voler porre particolare attenzione ai NIAS presenti nel prodotto finito e non solo alle sostanze utilizzate per produrre il materiale a contatto con alimenti. 

Screening di sostanze volatili, semivolatili e non volatili 
Screening di elementi in XRF
Analisi tossicologica

Oltre ai test per valutare l’idoneità al contatto con gli alimenti e grazie alle competenze diversificate presenti in azienda, Mérieux NutriSciences offre un range completo di servizi che comprendono:

Valutazione della resistenza
Valutazione di modifiche morfologiche dopo determinati trattamenti 
Valutazione dei composti organici volatili (VOC) liberati durante la cottura
Esecuzione di test sensoriali

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Mérieux NutriSciences mette a disposizione le competenze e l’esperienza nel settore analitico e regolatorio, nonché la capacità di fornire consulenza specializzata, per supportare le aziende in tutte le fasi di vita del prodotto, dalla sua ideazione, alla produzione, all’imballaggio fino allo smaltimento dei rifiuti.

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