DIAAS & PDCAAS: Validazione della Qualità Proteica

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DIAAS & PDCAAS — I metodi che valorizzano il tuo prodotto

Il mercato attuale richiede proteine di alta qualità, supportate da evidenze sulla digeribilità e profili amminoacidici solidi. I metodi DIAAS e PDCAAS rappresentano lo standard internazionale per certificare il valore biologico dei prodotti. L’approccio di Mérieux Nutrisciences integra modelli in vitro all’avanguardia con l’expertise regolatoria. Questo permette di ottenere risultati rapidi, accurati e pronti per l’impiego commerciale, garantendo un supporto tecnico costante lungo tutta la filiera del prodotto.

DIAAS  – Il nuovo standard per la qualità proteica

Il metodo DIAAS, raccomandato dalla FAO (Food and Agriculture Organization), valuta la qualità proteica misurando la biodisponibilità ileale dei singoli amminoacidi essenziali. Attraverso il protocollo in vitro INFOGEST, simula accuratamente la digestione umana, garantendo dati precisi sull’amminoacido limitante.

Particolarmente indicato per:
✓ Proteine vegetali
✓ Alternative proteiche
✓ Prodotti premium ad alto valore nutrizionale
✓ Innovazione e R&D

Plus analitici:

Massima precisione
Valutazione realmente fisiologica
Ideale per prodotti di nuova generazione

PDCAAS – Il metodo rapido e riconosciuto

Il metodo PDCAAS rappresenta lo standard analitico consolidato per la determinazione del valore biologico di una proteina. Questo parametro non si limita a quantificare il contenuto proteico totale, ma ne valuta l’effettiva utilità metabolica per l’organismo umano.

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DIAAS vs PDCAAS a confronto

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