Gli standard dell’Aquaculture Stewardship Council (ASC) garantiscono ai consumatori che i prodotti ittici certificati provengano da allevamenti responsabili, che riducono al minimo l’impatto sociale e ambientale. La certificazione ASC permette l’uso del marchio ASC sulle confezioni, assicurando trasparenza in materia di sostenibilità. L’ASC, impegnato a promuovere pratiche sostenibili e responsabili nell’acquacoltura, stabilisce questi standard per generare valore lungo tutta la filiera attraverso meccanismi di mercato efficienti.
Attualmente, l’ASC ha undici standard che coprono 17 gruppi di specie, tra cui abalone, bivalvi, pesci piatti, trota d’acqua dolce, pangasio, salmone, spigola, orata, cobia, gamberetti, tilapia e pesci tropicali marini. Esiste anche uno standard ASC-MSC condiviso per le alghe.
Per ottenere la certificazione ASC, gli allevatori devono rispettare requisiti che regolano pianificazione, sviluppo e gestione dei processi produttivi. Gli standard si basano sulle migliori pratiche, con l’obiettivo di migliorarsi continuamente e integrando aggiornamenti periodici che riflettono le innovazioni nel settore. Per rispettare tutti i criteri richiesti, gli allevamenti devono:
- Garantire trasparenza e monitoraggio continuo degli indicatori chiave,
- Pubblicare regolarmente i dati sulle performance,
- Condividere altri dati con l’organizzazione ASC.
I prodotti provenienti da allevamenti certificati possono riportare il marchio ASC, che attesta la sostenibilità e responsabilità ambientale. Inoltre, la tracciabilità è garantita tramite la certificazione CoC (Chain of Custody), che segue il sistema di verifica MSC per assicurare l’integrità lungo tutta la catena di fornitura.
Perché certificarsi ASC?
I principali vantaggi per chi si certifica ASC sono:
- Accesso a mercati che richiedono certificazione ASC,
- Comunicazione chiara della responsabilità ambientale ai clienti e alle parti interessate,
- Idoneità dei prodotti a esporre il logo ASC,
- Coinvolgimento strutturato degli stakeholder,
- Verifica indipendente delle migliori pratiche sociali e ambientali.
Il Servizio Mérieux prevede:
- Gap Analysis
- Implementazione dei requisiti delle norme secondo specificità aziendale
- Formazione del personale sulle specifiche dei requisiti
- Verifica della catena di custodia e del sistema di tracciabilità
- Esecuzione di audit interni
- Adeguamento del piano di autocontrollo
- Assistenza durante l’audit di certificazione
