Salmonellen PCR (lebend): Moderne PCR-Methoden für eine schnelle, zuverlässige und präzise Analyse

Salmonellen sind weltweit vorkommende Bakterien, die beim Menschen eine Krankheit namens Salmonellose verursachen können. Es handelt sich um eine zoonotische Krankheit, d. h. sie kann direkt oder indirekt zwischen Tieren und Menschen übertragen werden. Laut EFSA werden in der EU jährlich über 91.000 Fälle von Salmonellose gemeldet.

Salmonellen sind als häufige Ursache für lebensmittelbedingte Erkrankungen bekannt. Ein Risiko für den Menschen besteht beim Verzehr kontaminierter Lebensmittel, insbesondere bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Eier, Fleisch, Geflügel und Milch, aber auch Pflanzen können betroffen sein. Um das Risiko durch kontaminierte Lebensmittel zu vermeiden oder zu verringern, wird empfohlen, rohes Fleisch und andere rohe Lebensmittelzutaten sicher zu handhaben, gründlich zu garen und auf gute Küchenhygiene zu achten.

Unsere modernen Nachweismethoden für Salmonellen

Für den Nachweis von Salmonellen – insbesondere in Lebensmitteln, Futtermitteln oder Umweltproben – kommen heute molekularbiologische Verfahren zum Einsatz, die eine schnelle und empfindliche Analyse ermöglichen.

Unser Labor setzt dabei sowohl auf die bewährte klassische Echtzeit-PCR, als auch auf eine modifizierte PCR-Methode, die gezielt lebende Salmonellen nachweist. Beide Verfahren sind akkreditiert und erfüllen höchste Qualitätsstandards.

Unsere PCR Methoden eignen sich besonders, wenn es um präzise Freigabeentscheidungen, interne Eigenkontrollen oder die Absicherung von Hygienemaßnahmen geht.

Die klassische Methode: Echtzeit-PCR (Polymerase-Kettenreaktion)

Unsere Labore bieten die etablierte Echtzeit-PCR-Methode (Real-Time PCR) zum Nachweis von Salmonellen-DNA an. Diese molekularbiologische Methode ermöglicht den schnellen Nachweis geringster Mengen bakterieller DNA.
Vorteile im Überblick:

• Schnelle Ergebnisübermittlung bei negativem Befund: 1-2 Tage
• Bei einem positiven Befund erfolgt eine kulturelle Bestätigung, um nachzuweisen, ob die nachgewiesenen Salmonellen lebend sind – diese dauert zusätzlich ca. 2 Tage und ist gesetzlich vorgeschrieben.

Die Methode ist zuverlässig, kann jedoch auch tote Bakterienzellen erfassen, was in manchen Fällen zu falsch-positiven Ergebnissen führen kann.

Die „neue“ PCR-Methode: Modifizierte PCR zum Nachweis lebender Salmonellen

Unsere modifizierte PCR-Methode bietet eine gezielte Weiterentwicklung: Sie ermöglicht den selektiven Nachweis lebender Salmonellen, da DNA-Material toter Zellen nicht erfasst wird.
Ihre Vorteile:

• Gezielter Nachweis ausschließlich lebender Zellen
• Reduziertes Risiko falsch-positiver Ergebnisse
• Kulturelle Bestätigung erfolgt weiterhin im Anschluss – zur Erfüllung aller behördlichen Vorgaben

Akkreditierte Einsatzbereiche unserer PCR-Methoden

Unsere PCR-Methoden (klassisch und modifiziert) sind derzeit akkreditiert für die folgenden Matrices:

• Lebensmittel
• Futtermittel
• Umgebungsproben

Für weitere Informationen sprechen Sie uns gerne an.