Rechtskonforme Nährwertdeklaration

Von rohen Labordaten zur marktreifen Nährwertdeklaration

Die Berechnung und Darstellung von Nährwertdeklarationen ist mehr als nur eine wissenschaftliche Aufgabe – es handelt sich um eine gesetzliche Vorschrift, bei der keinerlei Spielraum für Fehler besteht. Während Laboranalysen die Rohdaten liefern, stellt die Einhaltung der Kennzeichnungsvorschriften sicher, dass diese Nährwerte und Zahlen gemäß den spezifischen Gesetzen Ihres Zielmarktes gerundet, formatiert und angegeben werden.

Mérieux NutriSciences hilft Ihnen dabei, komplexe Analysedaten in konforme Nährwerttabellen für über 100 Länder umzuwandeln.

Unsere Expertise im Bereich Nährwertdeklaration

Vorgeschriebene Formatierung (EU, FDA und weltweit)

In verschiedenen Regionen gelten drastisch unterschiedliche Vorschriften dafür, wie Nährwertdeklarationen aussehen müssen.

Layoutgestaltung: Wir erstellen konforme vertikale, tabellarische oder lineare Formate auf der Grundlage der verfügbaren Verpackungsfläche.
Verpflichtende vs. freiwillige Nährwertangaben: Wir legen fest, welche Nährstoffe angegeben werden müssen (z. B. die „Big 7“ in der EU) und welche je nach Produktkategorie optional oder verboten sind.

Rundungsregeln & Toleranzen

Eine der häufigsten Ursachen für die Nichteinhaltung von Vorschriften ist eine falsche Rundung.

Gesetzliche Rundung: Wir wenden spezifische nationale Regeln für die Rundung von Dezimalstellen an (z. B. wann auf die nächsten 0,5 g bzw. 1 g gerundet wird).
Toleranzmanagement: Wir beraten Sie hinsichtlich der zulässigen „Abweichung“ zwischen Laborergebnissen und Angaben auf dem Etikett, um sicherzustellen, dass Sie bei offiziellen behördlichen Kontrollen die Vorschriften einhalten.

Nutri-Score & Front-of-Pack (FOP)-Systeme

Da die Nachfrage der Verbraucher nach Transparenz wächst, wird die Front-of-Pack-Kennzeichnung zu einer Wettbewerbsnotwendigkeit.

Berechnung der Bewertung: Wir bieten fachkundige Berechnungen für Systeme wie Nutri-Score, UK Traffic Lights oder Health Star Ratings.
Optimierungsberatung: Wir analysieren, wie geringfügige Rezepturänderungen Ihre Bewertung und die Wahrnehmung durch die Verbraucher verbessern könnten.

Wissenschaftliche Absicherung von Auslobungen (Claims)

Möchten Sie „Hoher Proteingehalt“ oder „Zuckerreduziert“ angeben?

Grenzwertprüfung: Wir überprüfen, ob Ihr Nährwertprofil die strengen gesetzlichen Grenzwerte erfüllt, die für bestimmte nährwert- oder gesundheitsbezogene Angaben erforderlich sind.

Rechtskonforme Nährwertdeklaration: Unser zweigleisiger Ansatz

Um die Verwirrung zwischen Test und Kennzeichnung zu beseitigen, bieten wir einen optimierten Prozess an:

Benötigen Sie die physikalische Analyse? Unsere Labore bieten ISO-akkreditierte Nährwertanalysen an, um die chemische Zusammensetzung Ihres Produkts zu bestimmen.
Benötigen Sie die Daten für die Lebensmittelkennzeichnung? Unsere Experten für Lebensmittelrecht nutzen diese Ergebnisse (oder Ihre Rezepturspezifikationen), um eine endgültige, druckfertige Nährwerttabelle zu erstellen, die alle lokalen Kennzeichnungsvorschriften erfüllt.

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