EU-Empfehlung zur Überwachung von Chlorparaffinen in Lebensmitteln (2026–2029)
Am 21. Oktober 2026 verabschiedete die Europäische Kommission die Empfehlung (EU) 2026/2335 zur Überwachung des Vorkommens von chlorierten Paraffinen (CPs), auch bekannt als polychlorierte Alkane (PCAs), in Lebensmitteln.
Die Empfehlung führt einen koordinierten Überwachungsansatz für den Zeitraum 2026–2029 ein, der darauf abzielt, den Wissensstand über die Kontamination von Lebensmitteln mit chlorierten Paraffinen zu verbessern und künftige Bewertungen der Lebensmittelsicherheit zu unterstützen.
Lebensmittelhersteller, Importeure und andere Lebensmittelunternehmer, die mit Fisch, Milchprodukten, Ölen und Fetten, Fleisch, Eiern, verarbeiteten Lebensmitteln und Babynahrung handeln, sollten jetzt die Exposition in ihrer Lieferkette bewerten und eine proaktive Teststrategie umsetzen.
Was sind chlorierte Paraffine?
Chlorierte Paraffine sind Industriechemikalien, die beispielsweise in Schmierstoffen, Metallbearbeitungsflüssigkeiten, Kunststoffen, Farben und Dichtungsmassen verwendet werden.
Sie geben Anlass zur Sorge, da chlorierte Paraffine ähnlich wie PFAS in der Umwelt persistent sind und sich in der Nahrungskette anreichern können.
Die Hauptgruppen sind:
- Kurzkettige chlorierte Paraffine (SCCPs): C10–C13.
- Mittelkettige chlorierte Paraffine (MCCPs): C14–C17.
- Langkettige chlorierte Paraffine (LCCPs): C18–C30.
Was bedeutet die Empfehlung für Lebensmittelunternehmen?
Die Empfehlung fordert die EU-Mitgliedstaaten auf, in Zusammenarbeit mit Lebensmittelunternehmern chlorierte Paraffine in Lebensmitteln zu überwachen und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) entsprechende Analysedaten zur Verfügung zu stellen.
Wichtig ist, dass die Empfehlung keine rechtsverbindlichen Höchstwerte für chlorierte Paraffine in Lebensmitteln festlegt.
Die in der Empfehlung angegebenen Konzentrationswerte sind Schwellenwerte, die weitere analytische Untersuchungen auslösen. Die gesammelten Daten sollen der EFSA helfen, ihre Bewertung der Exposition über die Nahrung zu verbessern und mögliche künftige regulatorische Entscheidungen zu unterstützen.
Von der EU empfohlene Überwachungsschwellenwerte
Die Empfehlung legt die folgenden Schwellenwerte für die Summe der chlorierten Paraffine mit Kohlenstoffkettenlängen von C10 bis C17 fest:
| Lebensmittelkategorie | Schwellenwert |
| Fisch | 100 ng/g Frischgewicht |
| Milch und Milcherzeugnisse | 20 ng/g Frischgewicht |
| Pflanzliche und tierische Öle und Fette | 1 000 ng/g Fett |
| Andere Erzeugnisse tierischen Ursprungs als Fisch,Milch, Milcherzeugnisse und tierische Fette (z. B. Fleisch,Eier …) | 300 ng/g Fett |
| Verarbeitete Lebensmittel (Fertiggerichte) | 50 ng/g Frischgewicht |
| Beikost | 20 ng/g Frischgewicht |
Analysemethode
Die Empfehlung folgt einem zweistufigen Analyseansatz.
1. Erstscreening: Bestimmung der Summe der C10–C17-PCAs (kurz- und mittelkettige) mittels Gaschromatographie gekoppelt mit Tandem-Massenspektrometrie mittels Electron Ionization (GC-EI-MS/MS) oder Gaschromatographie gekoppelt mit Massenspektrometrie und Chemical Ionization (GC-CI-MS). Alternative Methoden sind zulässig, sofern ihre Gleichwertigkeit nachgewiesen wird.
2. Weitere analytische Untersuchung: Überschreitet eine Probe den Auslösewert, sollen weitere Analysen durchgeführt werden, um alle PCAs, einschließlich langkettiger Verbindungen (C18–C30), mittels Flüssigchromatographie (LC) oder Gaschromatographie (GC) in Verbindung mit hochauflösender Massenspektrometrie (HRMS) zu bestimmen.
Hinweis: Die Schwellenwerte sind Auslöser für weitere analytische Untersuchungen, keine rechtsverbindlichen Höchstwerte.
Was sollten Lebensmittelunternehmen nun tun?
- Überprüfung des Produktportfolios: Identifizieren Sie Produkte und Rohstoffe in den überwachten Kategorien
- Überprüfen Sie Ihre Lieferkette. Mögliche Eintragungswege sind Umweltkontaminationen von Rohstoffen, Kontakt mit Verarbeitungsanlagen und Schmiermitteln sowie Migration aus Lebensmittelkontaktmaterialien wie Kunststoffverpackungen
- Planung analytischer Untersuchungen: Besprechen Sie geeignete Probenahme- und Untersuchungsstrategien mit Kontaminantenexperten bei Mérieux NutriSciences | Institut Kirchhoff Berlin
- Dokumentation pflegen: Erfassen Sie die Analyseergebnisse zusammen mit relevanten Produkt-, Chargen-, Probenahme- und Matrixinformationen.
- Beobachten Sie regulatorische Entwicklungen: Befolgen Sie weitere Leitlinien und Anforderungen zur Datenmeldung der EFSA und der zuständigen Behörden.
So kann Mérieux NutriSciences | Institut Kirchhoff Berlin Sie unterstützen
Als unabhängiges Labor mit langjähriger Erfahrung in der Analyse von Rückständen und Kontaminanten unterstützen wir Lebensmittelunternehmer mit einer validierten Analysemethode zur Bestimmung polychlorierter Alkane (PCAs) in Lebensmitteln. Unsere Methode ermöglicht die Unterscheidung zwischen kurzkettigen (SCCPs) und mittelkettigen (MCCPs) chlorierten Paraffinen.
Unsere Unterstützung umfasst:
- Screening-Analyse: Bestimmung der Summe der C10–C17-PCAs in allen Lebensmittelkategorien, die unter die EU-Überwachungsempfehlung fallen, mittels GC-MS/MS gemäß dem empfohlenen analytischen Ansatz.
- Prüfstrategie: Unterstützung bei der Produktauswahl, geeigneten Probenahmeplänen und der Interpretation der Analyseergebnisse im Hinblick auf die empfohlenen Grenzwerte.
- Analytische Dokumentation: Übersichtliche Berichterstattung über Ergebnisse und relevante Probeninformationen zur Unterstützung Ihrer Qualitätssicherungs- und Kontaminantenüberwachungsmaßnahmen.
Müssen Sie chlorierte Paraffine in Ihren Produkten untersuchen?
Unser Poster:
Erfüllung der Überwachungsanforderungen der EFSA: Vorkommen und Screening von polychlorierten Alkanen in verschiedenen Lebensmittelkategorien (auf Englisch)
