La correspondance emballage-aliment est un système harmonisé pour le transport, la distribution, la vente, le stockage et la consommation ou l’utilisation du produit par le consommateur final. Actuellement, les emballages et les matériaux en contact avec les aliments doivent posséder des caractéristiques et des propriétés bien définies et sont confrontés à des difficultés et des problèmes principalement liés à la sécurité alimentaire et à la santé des consommateurs.
L’aptitude alimentaire et technologique est un élément fondamental, notamment pour les emballages en contact avec les aliments pour les nombreuses fonctions qu’ils renferment :
- Stockage approprié
- Protection des produits alimentaires
- Promotion et description des produits
- Cuisson, chauffage, congélation (par exemple, produits prêts à consommer)
Mérieux NutriSciences offre une large gamme de services et de tests d’adéquation technologique connexes sur les emballages, ce qui rend possible l’évaluation des emballages à la lumière de nombreux et difficiles défis :
- Tests de migration,
- Des tests physiques et des tests sur la résistance mécanique pour évaluer les changements morphologiques de l’emballage,
- Études pour évaluer les composés organiques volatils qui sont générés dans l’espace de tête pendant la cuisson,
- Détermination de la puissance et du temps utilisés pour atteindre une température convenable pour la consommation à mettre sur l’étiquette,
- Tests de dispersion de la chaleur sur les récipients thermiques,
- Tests sensoriels.
