Dans le cas spécifique de l’emballage, les analyses sensorielles permettent de comprendre si le récipient maintient inchangées les caractéristiques organoleptiques de la denrée alimentaire ou si elles changent en raison de la migration de substances volatiles dans celui-ci. Cette propriété propre aux récipients en contact avec les aliments est également une exigence envisagée par l’art. 3 du règlement CE 1935/2004.
Grâce à un groupe de travail dédié, Mérieux NutriSciences peut effectuer :
- l’analyse olfactive et gustative par panel test, selon UNI 10192, DIN 10955 et ISO 13302 et test Robinson ;
- l’analyse de l’odeur, de l’arrière-goût et de l’après-odeur (taint) selon la norme UNI EN 1230-1 et -2 sur des échantillons de papier et de carton ;
- l’analyse de recherche par GC/MS pour détecter et quantifier les substances volatiles qui peuvent passer de l’emballage à l’aliment et dans l’espace de tête de l’emballage.
