Filière céréalière : nouveau règlement européen sur les teneurs maximales des toxines T-2 et HT-2
Le nouveau règlement européen 2024/1038 fixe désormais les teneurs maximales des toxines T-2 et HT-2 dans les céréales ainsi que les produits transformés à base de céréales.
La réglementation autour des mycotoxines en évolution
Ces derniers mois, des nouveaux règlements relatifs aux mycotoxines viennent modifier le règlement européen des contaminants (EU) 2023/915. Parmi ceux-ci, nous retrouvons ce dernier tant attendu, qui fixe les teneurs maximales en somme de toxines T-2 et HT-2 dans les produits céréaliers et les produits transformés à base de céréales. Contrairement aux autres mycotoxines réglementées, aucunes teneurs maximales n’étaient fixées jusqu’alors pour ces deux toxines.
Toxines et matrices concernées
Les toxines T-2 et HT-2 font partie du groupe des trichothécènes produites principalement par des moisissures de type Fusarium. Parmi les céréales concernées, l’avoine, qui est la plus sujette à la présence de ces deux toxines, présente la teneur maximale la plus élevée. Elle fait l’objet d’un suivi particulier par la Commission européenne qui demande des efforts supplémentaires pour réduire au maximum la présence de ces toxines et ainsi diminuer ces teneurs à l’avenir.
Modalités d’application
Ce règlement entre en vigueur au 1er juillet 2024 pour les denrées alimentaires qui y sont citées. Celles qui seront légalement mises sur le marché avant le 1er juillet pourront rester sur le marché jusqu’à leur date de durabilité minimale ou leur date limite de consommation.
Les solutions analytiques
Mérieux Nutrisciences peut vous accompagner dans la surveillance et l’analyse des mycotoxines dans vos céréales et produits transformés à base de céréales, avec une offre dédiée :
Mycotoxines analysées :
- Aflatoxines,
- Zéaralénone,
- Ochratoxine A,
- Déoxynivalénol,
- T-2,
- HT-2,
- Etc.
Techniques analytiques :
HPLC-FLD et HPLC-MS
Délai :
5 à 10 jours
Matrices accréditées :
- Alimentation humaine dont céréales et produits à bases de céréales
- Alimentation animale
