Rapport EFSA 2022 sur les résidus de pesticides dans les denrées alimentaires et nouveau plan 2025 à 2027
Le 23 avril 2024, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié son rapport sur les résidus de pesticides dans les aliments en Europe en 2022. Il rassemble les données issues des plans de contrôle officiels menés par les États membres de l’Union Européenne (UE), l’Islande et la Norvège et le plan de contrôle européen (EU MACP).
Ce plan de contrôle échantillonne, de manière aléatoire, les produits alimentaires les plus consommés, répartis sur un cycle de 3 ans, de sorte que tous les 3 ans les mêmes produits sont analysés et comparés aux cycles des années précédentes.
L’analyse des résultats des 110 829 échantillons alimentaires révèle que :
- 96,3 % des échantillons étaient inférieurs aux limites maximales de résidus (LMR).
- 3,7 % ont dépassé la LMR en 2022 contre 3,9% en 2021, dont 2,2% ont été jugés non-conformes (en tenant en compte de l’incertitude de mesure de 50%).
- Il existe un écart notable entre les échantillons importés (4,5 % non-conformité) et ceux produits au sein de l’UE (1 % non-conformité).
Résultats du plan de contrôle européen 2022
En 2022, les 12 produits alimentaires ci-dessous ont été sélectionnés et représentent 11 727 échantillons. Les résultats des analyses de 193 résidus de pesticides sur ces échantillons révèlent les résultats suivants : le pourcentage de dépassement de LMR est passé de 1,9% en 2019 à 1,6% en 2022.
Tendances
- Les taux de dépassement de LMR ont diminué dans les pommes, les pêches, les fraises, le raisin de cuve (vin), les épinards et la graisse de porc.
- Les taux ont augmenté pour les choux pommés et ont été plus élevés pour les tomates et les laitues en 2022 qu’en 2019, tout en restant inférieurs à ceux de 2016.
- Les taux ont augmenté pour l’orge et l’avoine entre 2019 et 2022 (passant de 0.16% à 2.83% pour l’orge et de 0.2% à 1.45% pour l’avoine).
Les épinards représentent toujours le produit avec le taux de dépassement le plus élevé en dépit d’une baisse du taux de dépassement de LMR de 6,7% (2019) à 3,4% (2022) : il est donc recommandé de continuer à surveiller cette marchandise.
Par produits alimentaires, les taux de dépassement des LMR étaient plus faibles dans les aliments biologiques que dans les aliments conventionnels pour toutes les catégories de produits alimentaires à l’exception des produits d’origine animale et des céréales.
Résidus quantifiés par échantillons :
Sur les 11 727 échantillons, 32% contenaient plus d’un pesticide.
Les matrices où le taux de résidus multiples était supérieur à 10% étaient les pommes, fraises, pêches, tomates et laitues.
Couples substances/matrice à surveiller :
Pour les échantillons cultivés dans l’Union européenne, L’EFSA recommande aux pays déclarants de continuer à analyser ces combinaisons substance/culture suivantes et de clarifier les raisons de leur apparition :
- Épinards – dithiocarbamates
- Tomates – chlorfénapyr
- Laitues – thiophanate-méthyl
- Orge – prochloraze
- Choux pommés – fluazifop
Pour les produits en provenance de pays tiers, les substances/culture à surveiller sont :
- Tomates – chlorfénapyr, chlorothalonil, chlorpyrifos-méthyl, chlorure de mépiquat, buprofézine
- Pommes – diflubenzuron et propargite
- Orge – fosétyl
- Choux pommés – pyridabène
L’EFSA note également des taux élevés de dépassement de LMR pour des substances telles que le cuivre, l’oxyde d’éthylène et le chlordécone, en particulier concernant :
- Les composés de cuivre dans le sarrasin et autres pseudo-céréales en provenance de pays tiers, et dans des matrices animales telles que le foie de mouton et de bovin et le miel en provenance de l’UE, ainsi que dans les aliments pour bébés.
- L’oxyde d’éthylène dans le curcuma, les piments, le poivre et les haricots secs, principalement en provenance d’Inde.
- Le chlordécone dans la graisse bovine et les racines de manioc provenant des territoires français d’outre-mer.
Plan de contrôle européen 2025, 2026 et 2027 :
Le règlement EU 2024/989 présente le nouveau plan de contrôle européen pour 2025, 2026 et 2027. Ce plan mentionne les matrices vérifiées correspondantes au cycle des 3 ans et la liste des substances vérifiées.
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