Livre Blanc « Optimiser son contrôle microbiologique », un partenariat entre Mérieux NutriSciences et l’ANIA
Le paquet hygiène impose aux acteurs de la filière agroalimentaire de mettre sur le marché des produits sans danger pour le consommateur. A travers le plan de maîtrise sanitaire, ils doivent définir un plan d’échantillonnage adapté. En fonction des risques identifiés dans le cadre de leurs activités, celui-ci leur permettra de détecter les éventuels lots non conformes avant leur mise sur le marché tout en maîtrisant leurs coûts analytiques.
Mérieux NutriSciences, en partenariat avec l’ANIA, vous propose un décryptage pédagogique dans un livre blanc portant sur l’optimisation des contrôles microbiologiques.
Ce recueil traite des sujets phares d’actualité et vous permet de comprendre les enjeux de l’hygiène et de la sécurité sanitaire qui sont la priorité des entreprises.
Découvrez :
- Comment optimiser votre plan d’échantillonnage
- Comment choisir les bonnes méthodes d’analyse
- Quels sont les enjeux et limites du pooling
- Quel type de pooling choisir et avec quelle technique
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