La mise sous vide n’est pas une manipulation aisée. Elle comprend certains risques, incluant la croissance de bactéries anaérobies comme Clostridium botulinum, la détérioration des aliments en cas de mauvaise réfrigération, et la contamination croisée due à un équipement mal nettoyé. De plus, la mise sous vide peut parfois masquer les signes de détérioration, rendant plus difficile la détection des aliments avariés. Pour prévenir ces risques, Mérieux NutriSciences peut former vos équipes aux fondamentaux de la mise sous vide ! Ces formations peuvent être financées par votre OPCO car Mérieux NutriSciences est certifiée Qualiopi pour les actions de formations.

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Clôture des inscriptions 15 jours avant la date de formation. Si la session est complète avant, elle ne sera plus accessible à l’inscription.

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