Dans certains contextes, il peut être nécessaire de conserver les microorganismes présents dans les matrices alimentaires (microorganismes pathogènes ou d’altération). Les souches mises en évidence sont très souvent spécifiques à une filière, à un procédé de transformation ou à un produit.
Il est parfois pertinent de conserver ces microorganismes sur le long terme en garantissant à la fois leur intégrité et leur viabilité.
Nous conservons vos souches d’intérêt pour :
- Estimer la durée de vie d’un produit lors de la conduite de tests de croissance sur vos matrices,
- Conduire les essais permettant d’évaluer le comportement de microorganismes d’altération issus de vos propres environnements de production ; sur une nouvelle formulation,
- Vérifier une nouvelle méthode analytique de détection ou de dénombrement avec des isolats présents dans vos environnements de production,
- Permettre d’investiguer, a posteriori, les sources et les flux de contamination récurrents au sein d’un site de production.
Nous vous proposons :
- La conservation de vos souches avec des méthodes garantissant un stockage durable sur plusieurs années par des solutions cryoprotectrices dans une enceinte climatique – 80°C,
- La minimisation du risque de mutation par la réduction du nombre de manipulations des isolats,
- Des contrôles qualité rigoureux à chaque étape des opérations : contrôle de viabilité, de pureté et d’identité des souches avant transfert dans le souchier.
