Retour sur le CFIA 2026 : anticiper, diagnostiquer, maîtriser.
Le CFIA 2026 s’est tenu à Rennes la semaine dernière, et l’effervescence du salon nous anime encore ! Ces trois jours ont été l’occasion de réaffirmer notre engagement : transformer la contrainte réglementaire et technique en levier de performance pour vos sites de production.
Vous avez manqué nos interventions ? Voici le condensé des points clés partagés par nos experts pour sécuriser votre activité.
Table ronde : Échanges sur votre niveau de maîtrise des pathogènes dans votre environnement de production.
Intervenants : Philippe Armaing & Blandine Pourtier, consultants spécialistes en biocontamination.
L’Environmental Monitoring Program (PEM) ne doit plus être considéré comme une routine qui n’évolue pas, mais piloté comme un outil de décision.
- Le Zoning, pilier de l’efficacité : Un zoning rigoureusement défini est le seul moyen de prévenir les entrées et transferts de contaminations. Sa performance conditionne la pertinence de tout votre plan de contrôle.
- Changer de paradigme sur les prélèvements : Pour une maîtrise réelle, privilégiez les prélèvements en cours ou en fin de production (impact produit). Les prélèvements post-nettoyage en statique ne valident que la performance du nettoyage, et non le risque lié au process. Les prélèvements post nettoyage en dynamique, restent recommandés.
- Caractérisation et analyse de causes : La conservation systématique des souches et leur caractérisation est essentielle dans le cadre de l’analyse des causes racines.
Contaminants chimiques : perspectives sur les évolutions en 2026
Intervenant : Luis Rodrigues, expert chimie.
La pression réglementaire sur les contaminants s’intensifie. Voici ce que les industriels doivent surveiller prioritairement :
- Focus sur les hydrocarbures aromatiques d’huile minérale (MOAH) : Les évolutions réglementaires sur les MOAH imposent une vigilance accrue sur vos matières-premières, emballages et vos lubrifiants de maintenance.
- Nouvelles molécules sous surveillance : En Europe l’attention se porte désormais sur les paraffines chlorées (polluants organiques persistants émergents), les hydrocarbures saturés d’huile minérale (MOSH) et les nitrosamines. En France, la DGAL surveillera des bisphénols (notamment dans les boissons et salades en PET recyclé).
- Avis de l’ANSES sur les PFAS : Les substances per- et polyfluoroalkylées font l’objet d’une surveillance renforcée par catégorie alimentaire. Anticiper ces analyses, c’est protéger votre image de marque.
De l’idée à l’opérationnel : les clés pour réussir votre projet de nouveau laboratoire interne en industrie agroalimentaire
Intervenants : Guillaume Frelat (Manager du Silliker Food Science Center) et Céline Beaugeard (Ingénieure conseil).
Internaliser ses analyses est un projet stratégique qui dépasse le simple cadre technique. Notre programme d’accompagnement LAB Continuity sécurise cette transition :
- Répondre aux enjeux de flux : L’objectif étant d’absorber vos volumes analytiques tout en garantissant des délais de libération courts pour optimiser votre excellence opérationnelle.
- Maîtrise technique et environnementale : Un laboratoire performant doit être durable. Nous vous guidons sur les enjeux critiques comme la gestion énergétique du HVAC (qui peut représenter jusqu’à 50% de la consommation) et le respect strict de la norme ISO 17025 (impartialité, traçabilité métrologique).
- Sécuriser l’investissement (CAPEX/OPEX) : Se faire accompagner dès le cahier des charges permet d’éviter les erreurs coûteuses (faux négatifs/positifs) et de garantir la pérennité de votre outil de contrôle.
Envie d’en savoir plus ? Évaluez dès maintenant la maturité de votre laboratoire interne avec notre outil d’auto évaluation :
Maîtrisez-mieux le microbiote de l’usine : Identifiez les pathogènes et agissez de manière efficiente en production
Intervenants : Philippe Armaing (Mérieux NutriSciences), Marie Rocher (Kersia), Benjamin Kaempf et Pierre Willio (bioMérieux). Animé par Pierre Christen.
Comment inverser la tendance des rappels ? En passant d’une culture de la « sanction » à une culture du « microbiote » :
- 3 Axes clés : Limiter l’introduction, limiter l’installation, mieux détecter.
- Comprendre l’écosystème : L’usine est un milieu vivant. Identifier les interactions microbiennes permet d’identifier les zones de persistance avant qu’elles ne deviennent critiques.
- Agir de manière efficiente : Utiliser les données du terrain pour cibler les actions correctives en production plutôt que de multiplier les tests aveugles.
- L’approche globale : La synergie entre détection rapide, hygiène ciblée et conseil expert est le seul rempart efficace contre les crises majeures.
Merci à tous et à toutes !
Un grand merci aux organisatrices et organisateurs du CFIA, à nos co-intervenants et aux équipes de Mérieux NutriSciences pour leur présence.
Mais surtout, merci à vous pour votre passage sur notre stand et sur nos différentes prises de parole, et pour la qualité des échanges. Vous souhaitez approfondir l’un de ces sujets ou échanger sur nos accompagnements sur mesure ? Nos experts sont à votre écoute pour transformer vos enjeux de sécurité en avantages compétitifs.
