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Les données primaires pour Albert Heijn

ÉTUDE DE CAS

Albert Heijn (AH), le plus grand distributeur des Pays-Bas, a fait appel à notre équipe pour améliorer la qualité des données utilisées pour calculer son empreinte environnementale au sein de sa chaîne d’approvisionnement.

AH souhaite améliorer son approvisionnement et sa production alimentaire, par le biais d’un programme spécifique : Better Food. À cette fin, le revendeur a créé des partenariats avec ses fournisseurs dans de multiples segments afin d’améliorer la production alimentaire.

Le défi

Pour calculer plus précisément son empreinte environnementale et mieux rendre compte des progrès réalisés au sein de sa chaîne d’approvisionnement, Albert Heijn avait besoin de données de meilleure qualité. Et en particulier, de collecter des données primaires.

La collecte de données de haute qualité est cruciale pour mener des évaluations précises. Dans la chaîne de valeur alimentaire, les données agricoles sont les plus pertinentes. En effet, dans la plupart des cas, ce sont celles-ci qui contribuent le plus à l’empreinte totale d’un produit alimentaire.

Cependant, la collecte de données au niveau des exploitations est difficile en raison de l’implication de nombreuses parties prenantes à l’échelle mondiale. Cette complexité fait de la collecte de ces informations une tâche ardue, du fait qu’il y ait :

  • Des centaines d’agriculteurs à impliquer dans ce processus de collecte de données.
  • Des points de données multiples, qui entraînent une charge de travail conséquente pour les rapporter.
  • Des difficultés à garantir la qualité des données et la cohérence de la méthodologie.

Pourquoi vouloir collecter ces données ? Les données sur les émissions primaires de GES permettent de suivre les réductions d’émissions au fil du temps et donc incitent à prendre des mesures.

La méthodologie

Mérieux NutriSciences et AH ont développé un outil en ligne pour collecter des données au niveau de l’exploitation. Ce dernier offre ainsi une méthode simple de collecte d’informations au sein de la chaîne d’approvisionnement. L’outil a été utilisé pour collecter des données primaires pour la production des fruits et légumes. Et ce, auprès de plus de 600 producteurs dans le monde.

Les données collectées ont fait l’objet d’un processus de validation de leur qualité par notre équipe. Elles ont conduit à la construction d’un ensemble de données ICV (inventaire du cycle de vie). Nous avons utilisé l’un de nos modules spécialisés (Crop Module).

Cette approche se distingue par la possibilité d’effectuer une collecte de données à grande échelle tout en limitant la charge de travail liée à rédaction de rapports. Pour ce faire, on se concentre sur les points de données les plus pertinents pouvant être utilisés pour le calcul de l’empreinte environnementale.

Ces données de l’ICV sont combinées avec les données de base de l’ACV provenant de la base de données Agri-footprint et EcoInvent. Le but est de créer un inventaire complet du cycle de vie du produit. Notre calculateur d’ACV interne a mesuré plusieurs impacts environnementaux conformément aux directives européennes, afin de fournir à AH une analyse claire de la contribution de leur empreinte environnementale.

Résultats et bénéfices pour Albert Heijn

La collecte de données de haute qualité tout au long de la chaîne d’approvisionnement d’AH et la mise en œuvre d’un outil en ligne présentent de multiples avantages :

  • Une collecte de données automatisée et à grande échelle,
  • Un engagement accru de la chaîne d’approvisionnement, avec des producteurs directement impliqués dans la saisie des données,
  • Une stratégie de réduction des émissions plus efficace, grâce à des informations primaires et factuelles.

L’analyse des principaux facteurs contribuant à l’empreinte environnementale au sein de la chaîne d’approvisionnement d’AH permettra donc :

  • L’identification des hotspots de la chaîne d’approvisionnement,
  • De planifier des stratégies de durabilité et de réduction d’impact,
  • Un meilleur suivi de son ambition climatique.

Sur la base des résultats des calculs d’empreinte, Albert Heijn peut mettre en place des programmes de réduction de ses émissions, améliorer sa chaîne d’approvisionnement et contribuer à un monde plus durable.