Challenge Tests

Das Institut Kirchhoff Berlin, ein Unternehmen von Mérieux NutriSciences, führt mikrobiologische Challenge Tests durch, um Ihnen bei der Gewährleistung der mikrobiologischen Qualität und Sicherheit Ihrer Produkte zur Seite zu stehen. 
Bei dieser experimentellen Technik wird ein Produkt mit einer bekannten Konzentration eines Mikroorganismus beimpft und seine Entwicklung anhand eines spezifischen Protokolls, verfolgt. Unsere Studien orientieren sich an den Vorgaben der ASU L 00.00-187/1 (Stand August 2023) sowie dem EURL Leitfaden zur Durchführung von Challenge-Tests und Haltbarkeitsstudien zur Bewertung der Haltbarkeit von verzehrfertigen Lebensmitteln in Bezug auf Listeria monocytogenes.

Unsere Dienstleistungen im Bereich der Challenge Tests können Ihnen helfen:

• die mikrobiologische Haltbarkeit eines neuen Produktes zu bestimmen 
• die Risiken des Produktverderbs oder von Krankheitserregern zu bewerten

Die Vorteile unserer Challenge-Tests:

• Einstufung der Produkte nach dem Risiko des Erregerwachstums
• Ermittlung der mikrobiologischen Haltbarkeit Ihrer Produkte
• Festlegung von Kriterien für akzeptable Werte pathogener Indikatororganismen