Sensorik & Verpackungen

Im Verpackungsbereich unterstützen sensorische Analysen bei der Feststellung, ob Behältnisse den Geschmack und den Geruch (organoleptische Eigenschaften) der darin verpackten Lebensmitteln bewahren oder ob flüchtige Stoffe darin unerwünschte Veränderungen hervorrufen. Diese Art der Qualitätssicherung entspricht den Anforderungen von Artikel 3 der EG-Verordnung 1935/2004.

Unser Angebot an sensorischen Verpackungsprüfungen

Wir, Mérieux NutriSciences und das Institut Kirchhoff Berlin, führen die folgenden Analysen durch:

• Geruchs- und Geschmacksprüfungen durch Paneltests. Diese Tests entsprechen den Normen ISO 10192, DIN 10955, ISO 13302 und dem Robinsontest.
• Bewertung von Gerüchen, Nachgeschmack und Nachgeruch (Taint) gemäß ISO EN 1230-1 und -2, insbesondere für Papier- und Kartonproben.particularly for paper and paperboard samples.
• Forschungsanalysen unter Verwendung von GC/MS-Techniken zur Identifizierung und Messung flüchtiger Substanzen, die aus Verpackungsmaterialien in Lebensmittelprodukte und die Verpackungsumgebung migrieren können.

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