Höchstwerte für Arsen und anorganisches Arsen in Lebensmitteln in der EU NEWS

Arsen kommt in der Umwelt natürlich vor, aber industrielle Emissionen und seine Verwendung in Düngemitteln und Pestiziden haben zu einem Anstieg der Werte beigetragen. Lebensmittel und Trinkwasser sind die Hauptquellen der Arsenexposition.

Neue EU Verordnung

Am 6. März 2023 wurde die Verordnung (EU) 2023/465 der Kommission vom 3. März 2023 zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 hinsichtlich der Höchstgehalte für Arsen in bestimmten Lebensmitteln veröffentlicht.

Anorganisches Arsen, EFAS Gutachten

Laut dem EFSA-Gutachten von 2009 verursacht organisches Arsen Lungen-, Blasen- und Hautkrebs. Die CONTAM-Gruppe kam zu dem Schluss, dass die vorläufige tolerierbare Aufnahmemenge (PTWI) von 15 μg/kg Körpergewicht (b. w) pro Woche, die vom Gemeinsamen FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe („JECFA“) festgelegt wurde, nicht mehr angemessen sei. Date haben gezeigt, dass anorganisches Arsen Lungen-, Harnblasen- und Hautkrebs verursacht. Zudem wurden schädlichen Wirkungen bei Expositionen wurden gemeldet , die unter den vom JECFA überprüften Werten lägen.

In ihrem letzten wissenschaftlichen Gutachten aus dem Jahr 2021 kam die EFSA zu dem Schluss, dass über die verschiedenen Altersgruppen hinweg Reis, Erzeugnisse auf Reisbasis, Getreide, Erzeugnisse auf Getreidebasis, die keinen Reis enthalten, und Trinkwasser am meisten zur ernährungsbedingten Exposition gegenüber anorganischem Arsen beitragen. Bestimmte Lebensmittel, die für die junge Bevölkerung angegeben sind leisten einen relevanten Beitrag zur ernährungsbedingten Exposition gegenüber anorganischem Arsen in dieser Bevölkerungsgruppe leisten. Dazu gehören Lebensmittel auf Getreidebasis für Säuglinge und Kleinkinder sowie Kekse, Zwieback und Plätzchen für Kinder, Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung, Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, die für Säuglinge und Kleinkinder bestimmt sind, und Kleinkindernahrung, Babynahrung und Fruchtsäfte.

Änderungen der Verordnung (EU) 1881/2006, Höchstgehalte für anorganisches Arsen

Daher wird die Verordnung (EU) 1881/2006 geändert. Ziel ist die Senkung derbestehenden Höchstgehalte für anorganisches Arsen. Neue Werte für Reismehl, Reisflocken, gepufften Frühstücksreis, Erfrischungsgetränke auf Reisbasis, Fruchtsäfte/Nektare, flüssige und pulverförmige Erzeugnisse für Säuglinge und Kleinkinder sowie Babynahrung wurden festgelegt. Auch für Salz wird ein Gesamtarsengehalt festgelegt. Dieser orientiert sich an dem im Codex festgelegten Wert von 0,5 mg/kg für Gesamtarsen in Salz.

In Abschnitt 3 des Anhangs der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 wird der Unterabschnitt 3.5 Arsen (anorganisch) ersetzt. Diese Verordnung tritt am 26. März 2023 in Kraft. Die vor diesem Datum in Verkehr gebrachten Lebensmittel dürfen bis zum Ablauf des Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatums auf dem Markt bleiben.

Das Institut Kirchhoff Berlin und Mérieux NutriSciences bieten Lebensmittelherstellern eine breite Palette von Dienstleistungen (einschließlich Tests) für die Quantifizierung von Arsen und anorganischem Arsen an. Mit Ihnen sichern wir damit die Einhaltung von Vorschriften und Qualitätsstandards. Unsere Labors sind nach ISO17025 akkreditiert (*)