Kasıtlı Olarak Eklenmemiş Maddeler (NIAS), bileşen ya da fonksiyonel katkı maddesi değildir; daha çok polimer ve katkı maddelerinin bozulmasından veya hammaddelerdeki safsızlıklardan kaynaklanır.
Yüksek performanslı ambalajlara olan talep arttıkça, tasarımcılar yeni şekiller oluşturmakta ve yenilikçi malzemeler kullanmaktadır. Bu eğilim, üreticileri NIAS konusunu ele almaya zorlamakta ve çok sayıda yeni katkı maddesinin devreye girmesi nedeniyle sürekli bir analitik zorluk yaratmaktadır.
NIAS için Düzenleyici Çerçeve ve Kılavuzlar
1935/2004/EC sayılı Yönetmeliğe göre, gıda ile temas eden malzemeler normal koşullar altında insan sağlığını tehlikeye atmamalı, gıda bileşimini değiştirmemeli veya organoleptik özellikleri boz-mamalıdır. Bu nedenle, ambalaj malzemelerinin gıdaya geçebilecek bileşenlerinin izlenmesi, kalite ve güvenliği sağlamak için kritik hale gelmektedir.
Ambalajlarda NIAS taraması bu koşullarda özellikle faydalı hale gelmektedir. Bu maddeler ilk kez 10/2011 sayılı AB Yönetmeliğinde bahsedilmiş ve risk değerlendirmesindeki önemleri vurgulanmıştır.
EFSA, IAS (Kasıtlı Eklenen Maddeler) için kullanılan yaklaşımın prensipte NIAS için de geçerli olduğunu ve tüm migrasyon yapan maddeler için aynı güvenlik seviyesinin garanti edilmesi gerektiğini belirtmiştir. ILSI Europe ilk Avrupa Kılavuzlarını hazırlamıştır.
NIAS Tarama Seçenekleri
Mérieux NutriSciences, hedefli ve hedefsiz analizleri kapsayan geniş bir NIAS tarama seçeneği sunar. Bu kapsamda elementler, uçucu, yarı uçucu ve uçucu olmayan bileşikler dahil çok çeşitli maddeler belirlenebilir. Bu yaklaşım, belirli matris gereksinimlerine göre özelleştirilmiş analitik planların oluşturulmasına olanak tanır.
Gelişmiş Analitik Yaklaşım
Artan NIAS tarama talebini karşılamak için Mérieux NutriSciences, uçucu olmayan bileşikler için 3 aşamalı gelişmiş bir yöntem uygular. Bu yöntemde, sıvı kromatografi yüksek çözünürlüklü kütle spektrometrisi ile birleştirilir (UHPLC ESI-MS/HRMS – Q-Orbitrap). Bu yöntem yüksek çözünürlük, doğruluk ve geniş bir bileşik kütüphanesine erişim sağlar.
Yaklaşım şu aşamalardan oluşur:
- Yaklaşık 70 yaygın ambalaj bileşeninin spesifik migrasyonuna odaklanan nicel hedefli analiz.
- Yaklaşık 1500 maddenin, iç standartlar ve kütüphane kontrolleri aracılığıyla yarı-nicel hedefli analizi.
- Geriye kalan tanımlanmamış moleküllerin belirlenmesi için yarı-nicel hedefsiz analiz.
Önerilen analitik yöntem yüksek çözünürlük, artan doğruluk ve sürekli güncellenen bir kütüphaneye erişim sağlar.
Mérieux NutriSciences’in önerdiği bu yaklaşım, kimyasal tarama ve biyoanalizlerle gıda ile temas eden malzemeler için risk değerlendirmesi yapmanıza olanak tanır:
Tamamlayıcı Testler
Endokrin bozucu testleri, gıda ile temas eden malzemelerin güvenliğini daha iyi değerlendirmek için NIAS kimyasal yaklaşımına tamamlayıcıdır.
NIAS konusunda destek almak için ambalaj uzmanlarımızla iletişime geçin:
