Ambalaj-gıda uyumu, ürünün nihai tüketici tarafından taşınması, dağıtımı, satışı, depolanması ve tüketimi veya kullanımı için uyumlaştırılmış bir sistemdir. Günümüzde gıda ile temas eden ambalaj ve malzemelerin iyi tanımlanmış özelliklere sahip olması gerekmektedir ve bu malzemeler özellikle gıda güvenliği ve tüketici sağlığı ile ilgili zorluklarla karşı karşıyadır.
Gıda ve teknolojik uygunluk, özellikle gıda ile temas eden ambalajlar için temel unsurlardır; çünkü bu ambalajlar birçok işlevi yerine getirir:
- Doğru depolama
- Gıda ürününün korunması
- Ürünün tanıtımı ve açıklaması
- Pişirme, ısıtma, dondurma (ör. Tüketime hazır ürünler)
Mérieux NutriSciences, ambalajlarda geniş bir hizmet yelpazesi ve ilgili teknolojik uygunluk testleri sunmaktadır. Bu sayede ambalajların, karşılaştıkları birçok ve zorlu duruma göre değerlendirilmesi mümkün olur:
- Migrasyon testleri,
- Ambalajın morfolojik değişimlerini değerlendirmek için fiziksel testler ve mekanik direnç testleri,
- Pişirme sırasında baş boşluğunda oluşan uçucu organik bileşiklerin değerlendirilmesine yönelik çalışmalar,
- Tüketime uygun sıcaklığa ulaşmak için kullanılan güç ve sürenin belirlenmesi (etikete işlenmek üzere),
- Termal kaplarda ısı dağılımı testleri,
- Duyusal testler.
