Çömlekçilik, gıda ile temas eden uygulamalarda kullanılan birincil malzemelerden biridir ve vernikleri ve emayelerinden kurşun ve kadmiyum geçişi riski taşır. Bu metaller, gıdada belirli konsantrasyonlarda toksiktir ve sağlık tehlikesi oluşturur. Bu nedenle, üreticiler veya ithalatçılar tarafından belirlenmiş sınırların ve uyumluluğun kapsamlı izleme yoluyla sağlanması gerekir.
Mevzuat Çerçevesi
Seramik
AB’nin temel 84/500/EEC Direktifi, gıda ile temas için tasarlanan seramiklerden kurşun ve kadmiyum geçişini ele alır. Bu seramiklerin belirlenmiş kurşun ve kadmiyum sınırlarını aşmamasını zorunlu kılar.
Üretimden perakendeye kadar, henüz gıda ile temas etmemiş seramiklerde bir Uygunluk Beyanı ve kurşun ve kadmiyum geçişi sınırlarına uyulduğuna dair kanıt bulunmalıdır.
Cam
Seramiklerin aksine, cam düzenlemeleri AB Üye Devletleri arasında farklılık gösterir. Bu farklılık, ürünün kullanım amacına göre uyarlanmış bileşim ve geçiş testlerinin yapılmasını gerektirir.
Mekanik Dayanıklılık
Ürünler, bulaşık makinesi ve mikrodalga kullanımı için yapılan ısı dayanıklılığı testlerinden sonra mekanik dayanıklılık testlerine tabi tutulur. Tüketici tercihleri genellikle bir ürünün fizikomekanik ve reolojik özelliklerinden etkilenir. Ancak, gıda ile temas eden seramiklerin normal veya öngörülebilir kullanıma karşı güvenlik açısından kritik dayanıklılığı en önemli unsurdur. Standart testler, basınç, delinme, kırılma ve aşınma dayanıklılığının değerlendirilmesini içerir.
Teknolojik uygunluk testleri ayrıca bu gıda temas malzemelerinin ısı, fırın, mikrodalga ve dondurma dayanıklılığı gibi özelliklerini de doğrular.
Kapsamlı Seramik ve Cam Hizmetlerimiz
Mérieux NutriSciences, çömlekçilikte kadmiyum ve kurşun için spesifik geçiş testleri gerçekleştirir ve 84/500/EEC sayılı Direktif, ekleri ve değişiklikleri ile uyumu garanti eder. Ayrıca seramik ve cam ürünler için mekanik ve ısı dayanıklılığı testleri sunar.
