1. Home
  2. Blog
  3. Etilen Oksit’in Potansiyel Sağlık Riskleri, Mevzuatı Nasıl Etkiler?
Etilen Oksit'in Potansiyel Sağlık Riskleri, Mevzuatı Nasıl Etkiler?
June 14 2022

Etilen Oksit'in Potansiyel Sağlık Riskleri, Mevzuatı Nasıl Etkiler?

Blog

Sarah O’Brien & Walt Brandl

Düzenleyen: Todd Napolitano & Kristen Rowell

Avrupa Birliği’ndeki son krizin ardından, ABD ve diğer ülkelerdeki mevzuat kurumları, Etilen Oksit’in potansiyel sağlık risklerini anlamak ve insan tüketimi için sınır koymak konusunda çalışıyor. EPA (Amerika Birleşik Devletleri Çevre Koruma Ajansı), Etilen Oksit’in insan sağlığı için risk oluşturabileceğini belirlemiştir. Buna göre, EPA’nın Etilen Oksit’in pestisit kayıt incelemesi, Etilen Oksit’in insan sağlığı üzerindeki etkisini azaltmaya odaklanmış ve 2021 yılında spesifik, ayrıntılı önlemler yayınlamıştır. Bununla birlikte, özellikle baharat endüstrisinde sorun büyümektedir. Etilen Oksit’i ne kadar çok ararsak, o kadar da çok buluyoruz.

Etilen Oksit, yüzey dezenfektanı ve tıbbi alet sterilizatörü, yanı sıra pestisit ve fumigant olarak da kullanılan bir moleküldür. ABD ve Kanada’da Etilen Oksit, tipik olarak maksimum 7 ppm’lik bir kalıntı limitinde, otlar ve baharatlarda kullanılmak üzere tescil edilmiştir. Birincil bozunma ürünü olan 2-kloroetanol, 940 ppm limitine sahiptir. Etilen Oksit, baharat endüstrisinde hasat sonrası ve depolamada mikrobiyal kontaminasyonu azaltmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Etilen Oksit kullanmanın pratik avantajları vardır. Gerçek bir gaz, kurutulmuş ürünler üzerinde ıslak uygulama gerektirmez. Etilen Oksit ayrıca düşük sıcaklıklarda etkili bir sterilizasyon kimyasalıdır. Bu nedenle sıcaklığa duyarlı ürünleri bozabilecek ısıl işlem uygulamadan sonuç, daha iyi renk, daha yüksek lezzet ve doğal baharat ürünlerinin daha fazla beğeni almasıdır.

Öyleyse neden bu kanıtlanmış anti-mikrobiyal patojen Avrupa Birliği’nde yasaklandı ve neden ABD ile Kanada’da yasaklanması için yoğun bir baskı var? İşte kötü haber. Etilen Oksit, birinci sınıf kanserojen, mutajen ve üreme toksinidir. Uygulamadan sonra nispeten hızlı bir şekilde dağılmasına ragmen, aynı zamanda doğal klorür ile reaksiyona girdikten sonra en yaygın olarak 2-kloretanol olmak üzere diğer toksik bileşikleri oluşturmak için bağlanabileceği veya reaksiyona girebileceği birçok gıda ürününe kolayca yayılır.

EPA bunu çok ciddiye alıyor. Avrupa Birliği’nde Etilen Oksit ve 2-kloretanol için maksimum limitler, gıda katkı maddelerinde 0,2 ppm’den bebek mamalarında 0,01 ppm’e kadar değişmektedir. Çeşitli ürünleri, özellikle susam tohumlarını ve en son dondurmada kullanılan keçiboynuzundan elde edilen kıvam artırıcılar için çeşitli geri çağırmalar meydana gelmiştir. Şimdi, hem FDA (Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi) hem de Health Canada, Etilen Oksit ve ilgili MRL’lerin kullanımını resmi olarak gözden geçiriyor.

Artan olaylar, ortaya çıkan sağlık endişeleri ve tüketicilerin “temiz gıda” seçeneklerine olan artan talep göz önüne alındığında, Kuzey Amerika’da limitlerin büyük ölçüde düşürülmesi beklenebilir. Bu mevzuat gelişmelerini desteklemek için Mérieux NutriSciences, maksimum bilgi sağlamak ve global olarak en düşük limitli mevzuatlara uyumlu olmak için Etilen Oksit ve 2-kloretanolün 0,01 ppm’ye kadar doğru tespitini yapmak için özel bir metodolojiye sahiptir.

Mérieux NutriSciences’in mevzuata uyum için size nasıl yardımcı olabileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki butonu tıklayın.

Share it with your network
Uluslararası Kimlik Uluslararası Sayfalara Göz Atın
Buraya Tıklayın!
Bize Ulaşın Bir teklife ya da hizmetlerimiz hakkında detaylı bilgiye mi ihtiyacınız var?
Bize Ulaşın