Gıdayla Temas Eden Malzemeler
Gıda ile temas eden tüm malzemeler, kontaminasyon risklerini önlemek ve sağlık ile güvenlik gerekliliklerini karşılamak için sıkı denetimlerden geçmelidir.
Tüm gıda ile temas eden malzeme ve ürünler için özel mevzuata uyum zorunludur. Buna EC Regulation 2023/2006 İyi Üretim Uygulamaları ve EC Regulation 1935/2004 genel hükümleri dahildir. Bu düzenlemelerin temel ilkesi, iyi üretim uygulamalarına uygun olarak üretilen malzemelerin yeterince inert olması gerektiğidir. Bu da gıdaya, aşağıdaki durumlara yol açabilecek miktarlarda madde geçişini engeller:
- İnsan sağlığını tehlikeye atmak
- Gıdanın bileşiminde kabul edilemez değişikliklere yol açmak
- Gıdanın duyusal (organoleptik) özelliklerini bozmak
Uyum sağlama sorumluluğu tüm tedarik zinciri boyunca geçerlidir. Bu durum yalnızca gıdaları için güvenli malzemeleri seçmek zorunda olan son kullanıcıları değil, aynı zamanda bu güvenli malzemeleri sağlamakla yükümlü üreticileri de etkiler. Üreticiler, kontaminasyonu mümkün olduğunca en aza indiren hammaddeler kullanmalıdır.
Mérieux NutriSciences, hammaddeler, yarı mamuller ve bitmiş ürünlerin test edilmesi için doğru analitik yaklaşımları seçmede şirketlere yardımcı olur. Bu sayede, malzeme türüne göre küresel ve spesifik migrasyon testleri aracılığıyla gıda uygulamaları için zorunlu gerekliliklerin karşılanması sağlanır.
Testler, yasal yöntemlere uygun olarak gerçekleştirilir ve EN, DIN, LMBG, FDA, ISO gibi tanınmış standartlara göre yapılır. Alternatif olarak, özel olarak geliştirdiğimiz ve kurum içinde doğruladığımız yöntemleri de kullanıyoruz.
Misyonumuz, iş ihtiyaçlarını karşılayan çözümler sunmak, gıda ile temas eden malzemeler için yerel düzenlemelere uyumu sağlamak ve sürekli değişen mevzuat ile karmaşık üretim süreçlerinde şirketlere destek olmaktır.
