Procesvalidatie is het onderzoeken van de voedselveiligheid tijdens het produceren van voedingsmiddelen. Door het productieproces binnen gecontroleerde parameters uit te voeren, wordt de voedselveiligheid gegarandeerd.

Onze experts werken nauw samen met klanten om de optimale procesvalidatie op te zetten. Door te zorgen voor het beste ontwerp levert onze validatie de meest betrouwbare resultaten op.

Testen bij Mérieux Nutrisciences

Welke processen moeten gevalideerd worden?

Productieprocessen die gevalideerd moeten worden in verband met voedselveiligheid zijn:

• Thermische processen voor de vernietiging/vermindering van pathogenen (sterilisatie, pasteurisatie, sterilisatie in zure producten, warmtebehandelingen voor producten met een lage wateractiviteit, UHT, koken en drogen).\
• Niet-thermische processen voor de vernietiging/reductie van pathogenen (hoge druk, marineren of aanzuren).
• Reinigingsprocessen tegen allergenen en wasmiddelresten.
• Sanitatieprocessen (microbiologie of productresten desinfectie).
• Beperkende maatregelen voor acrylamideproductie.
• Vermindering/preventie van bepaalde pathogenen in voedingsmiddelen of ingrediënten.
• Claims over voeding, gezondheid, vitamines en mineralen.
• Mengprocessen.
• Vreemde stoffen, metaaldetectoren, magneten, zeven.

Onze aanpak

We werken nauw samen met onze klanten om de optimale validatie op te zetten. Wij werken met erkende protocollen, zodat onze experts altijd de meest actuele kennis en ervaring verwerken in elk validatieonderzoek. Hierbij betrekken we de klant in elke fase.

Het proces van samenwerking bestaat uit ontwerp, implementatie en besluitvorming & rapportage.