Mudando o curso da escassez e da baixa pureza da água
O tema do Dia Mundial da Alimentação deste ano, em 16 de outubro, é “Água é Vida. Water is Food” (Água é Vida. Água é Alimento), destacando o vínculo essencial entre água e alimento. A demanda mundial por água está crescendo a uma taxa duas vezes maior do que o aumento da população, tornando vital que o setor de alimentos desempenhe um papel na conservação da água e na compreensão de seu impacto.
A população global, que deverá atingir cerca de 10 bilhões de pessoas até a metade do século, representa um desafio significativo para alimentar e, ao mesmo tempo, preservar o planeta. A água é essencial na produção agrícola e o consumo diário de alimentos de uma pessoa requer milhares de litros de água. É fundamental medir e compreender o impacto do uso da água no setor de alimentos e agricultura.
O gerenciamento da pegada de carbono é uma solução oferecida pela Mérieux NutriSciences Blonk que avalia o impacto dos produtos em toda a cadeia de suprimentos e desempenha um papel fundamental. Ela mede o uso e o esgotamento da água, juntamente com outros impactos ambientais, como emissões de carbono e redução de recursos. Os sistemas agrícolas, especialmente o cultivo e a irrigação, são fontes significativas de uso da água. Uma avaliação abrangente dos impactos ambientais, incluindo o consumo hídrico, é essencial para práticas sustentáveis. As empresas estão estabelecendo cada vez mais metas para reduzir suas pegadas ambientais, reconhecendo a importância de proteger os recursos hídricos.
A quantidade e a disponibilidade da água são importantes, mas a qualidade também! A água é um elemento essencial para a produção de alimentos e é um elemento essencial na cadeia alimentar. Portanto, é fundamental garantir a qualidade da água para assegurar a qualidade e a segurança dos produtos alimentícios. As mudanças climáticas e a persistência de alguns produtos químicos no meio ambiente aumentam os riscos de contaminação da água. Em particular, as PFAS (substâncias perfluoroalquil e polifluoroalquil) se tornaram um problema global.
Esses contaminantes resistentes são compostos por milhares de moléculas sintéticas presentes em vários bens de consumo e podem se infiltrar na cadeia alimentar. Para resolver esse problema, a Mérieux NutriSciences desenvolveu um conhecimento especializado, que agora está disponível para clientes em todo o mundo, capaz de detectar e mitigar os riscos de PFAS. Empregamos métodos como análise de compostos direcionados, índices genéricos como AOF (Adsorbable Organic Fluorine) e análise não direcionada para identificar moléculas suspeitas usando equipamentos e bibliotecas avançadas. Ao equilibrar a quantidade e a qualidade da água, os líderes do setor podem garantir a segurança e a integridade de seus produtos e, ao mesmo tempo, reduzir os riscos potenciais, como o PFAS, e o impacto ambiental.
Conforme declarado no tema do Dia Mundial da Alimentação deste ano, “Água é alimento. Água é vida”, e é hora de agir, estabelecendo metas ambiciosas diante dos desafios relacionados à água. Juntos, podemos mudar a maré da escassez e da pureza da água e contribuir para garantir o acesso a alimentos seguros e nutritivos.
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Nós da Mérieux NutriSciences Brasil somos líderes em análises de água no país, apresentamos o maior escopo de parâmetros acreditados com serviços de amostragem em 100% do território nacional. Nossa carteira inclui uma ampla variedade de análises orgânicos, físico-químicas, microbiológicas, toxicológicas e ecotoxicológicas.
