Les consommateurs d'aujourd'hui veulent être sûrs de la qualité et de l'origine des aliments qu'ils mangent. Afin de protéger les clients des atteintes à l'image de marque ou des fraudes dans les chaînes alimentaires et d'approvisionnement alimentaire, Mérieux NutriSciences propose des méthodes avancées pour tester l'authenticité des aliments.

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Les récents évènements ont montré l'existence de nombreux cas de fraude dans la chaîne alimentaire. L'industrie alimentaire a été ébranlée par la crise européenne de la viande de cheval en 2013 et le rapport d'Oceana qui dénonce la fraude à l'étiquetage sur le poisson. Le principal objectif de Mérieux NutriSciences est de protéger ses clients contre la fraude et les préjudices consécutifs subis par la marque. Cela est possible en améliorant considérablement nos capacités immunologiques et biologiques moléculaires pour englober toutes les espèces pertinentes sur le plan économique.

Dans le rapport du Parlement européen (Rapport sur la crise alimentaire, la fraude dans la chaîne alimentaire et son contrôle (2013/2091INI)), les dix principaux produits dénaturés ont été identifiés :

Top 10 des produits les plus à risque de la chaîne alimentaire

  1. Huile d'olive
  2. Poisson
  3. Aliments bio
  4. Lait
  5. Céréales
  6. Miel et sirop d'érable
  7. Café et thé
  8. Épices (telles que le safran et le chili en poudre)
  9. Vin
  10. Certains jus de fruit

Mérieux NutriSciences propose un large éventail d'analyses pour découvrir diverses adultérations des marques en utilisant différentes approches techniques, notamment le test ELISA, la PCR en temps réel, les puces à ADN et le séquençage de l'ADN. Ces techniques peuvent vous aider à :
•    Identifier et quantifier la source de contamination dans les produits alimentaires.
•    Analyser la composition de vos produits les plus complexes.

En ce qui concerne les tests des espèces animales, Mérieux NutriSciences peut séquencer des échantillons de poisson pour déterminer le genre et l'espèce et identifier toutes les espèces animales majeures.
•    Voici des exemples pour le poisson : morue, poisson plat, flétan, pangasius et tilapia.
•    Voici des exemples pour la viande : bœuf, porc, poulet, dinde, cheval, chèvre, âne, cerf, entre autres.

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