Tüketiciler artık  tükettikleri yiyeceklerin kalitesinden ve kaynağından emin olmak istemektedirler. Mérieux NutriSciences, gıda ve gıda tedarik zincirindeki müşterileri gıda sahteciliğinden ve markalarını  zarar görmekten korumak için, gelişmiş gıda otantisite ve tağşiş tespitine yönelik test  yöntemleri sunmaktadır. 

Otantisite Testleri

Son olaylar göstermiştir ki gıda zincirinde çok sayıda sahtecilik olayı söz konusudur. Gıda endüstrisi 2013 yılında at eti krizinden ve balıkların yanlış etiketlenmesi hakkındaki Oceana raporundan dolayı Avrupa çapında sarsılmıştır.

Mérieux NutriSciences'ın başlıca amacı, müşterilerini sahtecilikten ve dolayısıyla markalarının zarar görmesinden korumaktır. Bu nedenle  moleküler biyolojik ve immünolojik yetkinliklerimiz ,  ekonomik olarak anlamlı tüm türleri kapsayacak şekilde iyileştirilmiştir.
Avrupa Parlamentosu raporunda (Gıda krizi, gıda zincirinde sahtecilik ve bunların kontrolü hakkında rapor (2013/2091INI)), en çok tağşiş yapılan ilk on ürün şöyle belirlenmiştir:

Gıda sahteciliği riskine en çok maruz kalan ilk 10 ürün

1 -Zeytinyağı
2 -Balık
3 -Organik gıdalar
4 -Süt
5 -Hububatlar
6 -Bal ve akağaç şurubu
7 -Kahve ve çay
8 -Baharatlar (safran ve toz kırmızıbiber)
9 -Şarap
10 -Bazı belirli meyve suları

Mérieux NutriSciences, ELISA, real time  PCR, mikroarray  ve DNA dizilimini de kapsayan farklı çeşitli teknik yaklaşımlar kullanarak çeşitli marka tağşişlerini tespit etmeye yönelik geniş bir  analiz yelpazesi sunmaktadır.

Bu teknikler
    gıda ürünlerindeki kirlenme kaynağını tespit edebilmenizi ve miktarını belirleyebilmenizi
    en karmaşık  ürünlerinizin kompozisyonunu analiz edebilmenizi sağlar.  

Mérieux NutriSciences, hayvan tür tespiti konusunda, balık numunelerinin genetik cins ve türünü belirleyebilmekte, belli başlı tüm hayvan türlerini teşhis edebilmektedir.
    Tespit edilebilen balık örnekleri: Atlantik morinası, yassı balık, pisi balığı, pangaş ve tilapyadır.
    Tespit edilebilen et örnekleri: dana, domuz, tavuk, hindi, at, keçi, eşek, geyik ve diğerleridir.

En yaygın testlerimiz ve hizmetlerimiz

3 Temmuz 2019
Şirket Haberleri
Lider bir protein üreticisinin Qualmap'ten nasıl faydalandığını, kalite kontrol verilerini nasıl otomasyonla kullanabildiğini ve konsolide edip, hatırlatmalar alabildiğini keşfedin! Daha fazla bil...