fsq_micro_tests.jpg

Mérieux NutriSciences, gıda endüstrisinde mikrobiyoloji testleri konusunda öncü bir kuruluştur. Mikrobiyoloji uzmanlarımız APHA, AFNOR, AOAC, FDA, ISO, USDA tarafından belirlenen standartlara göre gıda matrislerinde düzenleyici gerekliliklere uygun olarak analiz yaparlar. 

Talep edilmesi durumunda , müşteriye özgü standartlara uygun testler de yapılabilmektedir. Gıda ürünlerinizin kalitesini ve güvenliğini belirlemek amacıyla ,ham madde ve mamul ürün numunelerinde bulunması muhtemel indikatör mikroorganizmalar ve gıda kaynaklı patojenler tespit ya da izole edilebilir. Mikroorganizma tespiti, gıda kaynaklı hastalık tanımlaması sunmakta olduğumuz hizmetlerin bazılarıdır. Test amacı ile numuneleriniz, numuna alma prosedürlerine uygun biçimde ve güvenli olarak tarafımızca alınarak laboratuarlara ulaşması sağlanır.(Numune Alımı)

Uzmanlık laboratuarlarımızda tüm matrislerde mikrobiyolojik testler yapılmaktadır:

  • Et ve et ürünleri
  • Balık ve deniz ürünleri
  • Süt ve süt ürünleri
  • Yumurta ve ürünleri
  • Su
  • İçecekler, çay ve kahve
  • Meyve ve sebzeler
  • Tahıllar ve kabuklu yemişler
  • Çikolata ve şekerli ürünler
  • Baharatlar
  • Bileşenler ve katkı maddeleri
  • Mamul ürünler
  • Hazır yemekler
  • Soslar
  • Dondurma ve yenilebilir buzlar
  • Gıda takviyesi
  • Ekmek mayası
  • Tuzlar
  • Özel beslenme amaçlı gıdalar
  • Hayvan yemleri

Ayrıca üretim ortamının güvenliğini ve hijyenini izlemek amacıyla çeşitli swab testleri ve ortam kültürleri de yapılmaktadır.(Çevresel İzleme).Uluslararası laboratuar ağımız içinde yeralan akredite laboratuarlarımız, endüstri standartlarına en sıkı şekilde uyarak verilerinizin doğruluğunu sağlamaktadır.  

Mérieux NutriSciences’ın mikrobiyoloji test portföyü, yaygın indikatörleri, hastalık yapan mikroplar ile onların toksinlerini;  küf ve maya gibi bozulmaya neden olan organizmaları saptayabilen analizleri kapsar.

Geniş kapsamlı mikrobiyoloji analizlerimiz, ürünlerinizin  bozulmaya neden olan organizma ya da  patojen içermediğini göstermek suretiyle gıda ürünlerinizin kalitesini garanti edebilmenizi sağlar.  

İndikatör Mikroorganizmalar            

  • Aside dayanıklı mikroorganizmalar
  • Dışkı kaynaklı bulaşma indikatörleri
  • Isıya dayanıklı mikroorganizmalar
  • Psikrotrofik mikroorganizmalar
  • Spor oluşturan mikroorganizmalar

Patojenler ve Toksinler

  • Listeria monocytogenes
  • Salmonella
  • Legionella pneumophila
  • Escherichia coli STEC, 0157 dahil 
  • Vibrio spp.
  • Clostridium perfringens
  • Bacillus cereus
  • Cronobacter spp (Enterobacter sakazakii)
  • Campylobacter
  • Enterotoksinler
  • Staphylococcus aureus

 

Endüstriyel mikroorganizma testleri konusunda uzman ekibimiz, ürün geliştirme sürecinin  çeşitli aşamalarında ürünün kalite ve güvenliğinin  kontrolü konusunda sizlere  yardımcı olabilir.Spesifik  bakteri türlerinin sayımı, izole edilmiş türler ya da  kompleks floralar üzerinde yapılır. Laboratuarlarımızda kullanılan sayım teknikleri,  hem referans metodları (ISO ve IDF) hem de resmi referans metodların bulunmadığı durumlarda  bakteri türleri için valide edilmiş işletme içi metodları temel alır.    

  Talep gören bazı mikroorganizma testleri :

  • Bifidobacteria
  • Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
  • Lactobacillus casei
  • Lactobacillus rhamnosus
  • Lactobacillus acidophilus
  • Streptococcus thermophilus

 

Mikrobiyolojik challenge testi, bir gıdanın bozulmaya yol açan organizmaları ya da patojenlerin üremesini destekleme kabiliyetini saptaması için kullanılan yararlı bir araçtır. 

Challenge  testi, bir ürüne üretim, işlenme, dağıtım ya da tüketici tarafından temas sonucu olabilecekleri simüle etmeye yardımcı olur. Ayrıca challenge testleri, yeni formülasyon ya da ürün geliştirilmesi esnasında kullanılabilecek temel araçlardan biridir.   

Challenge testi neden yapılır?

  • Belirli bir gıda ya da gıda ürününde belirli bir bozulmaya yol açan organizma ya da patojenin gelişip gelişmediğini belirlemek için
  • Çeşitli depolama koşulları altında raf ömrünü belirlemek için (Raf Ömrü ve Stabilite  Çalışmaları).
  • Bir koruyucunun etkinliğini araştırmak ya da bir koruyucunun ihtiyaç duyulan konsantrasyonlarını belirlemek için
  • Üreticilerin özellikle ambalajlı ve tüketime hazır gıdalarda Listeria, Salmonella ve diğer patojenlerin üremesi kriterinin gıda güvenliği yönetmeliklerine uygunluğunu araştırmak için   

Challenge Testleri hakkında daha fazla bilgi almak için lütfen Mérieux NutriSciences Sözleşmeli Araştırma Hizmetlerini tıklayınız.