fsq_foodborne_virus_detection.jpg

Gıdalarda bulunan virüsler nedeniyle bulaşma riski, gıda endüstrisinin yeni gelişen sorunlarından biridir. Mérieux NutriSciences gıdalardaki Norovirus G1/G2 ve Hepatit A virüslerinin tespitine yönelik laboratuvar analizleriyle salgınların önlenmesinde yardımcı bir kuruluştur.

Gastroenterit hastalığının en yaygın nedeni gıda yoluyla bulaşan virüslerdir.Virüsler gıdalara  iş yerinde hasta halde çalışanlar ya da kirli su ile temas yoluyla bulaşabilir. En sık karşılaşılan gıda kaynaklı viral hastalıklar atık sularla kirlenmiş istiridye ve midye gibi yumuşakçaların tüketiminden kaynaklanmaktadır.Hazırlık esnasında çok fazla temas edilen, tüketilmeden önce ısıl işlem görmeyen çiğ meyve ve sebzeler, salatalar ve tatlılar da diğer kaynaklar arasındadır.
 

Gıda yoluyla bulaşan virüslerin iki ana türü bulunmaktadır:

  • Gastroenterit (mide ve bağırsak iltihabı) neden olan (Norwalk virüsleri olarak da bilinen) norovirüsler.
  • Hepatite neden olan Hepatit A virüsü.

Mérieux NutriSciences gelişmiş RT-PCR test yöntemleri ile gıda yoluyla bulaşan  virüslerin hızlı ve doğru bir şekilde tespit edilmesini sağlamaktadır. Real time RT PCR kaynaklı analiz tekniği, ISO protokollerine kusursuz uyan, hassas spesifik, güvenilir ve hızlı bir yöntemdir.

Bu teknik,

  • Yumuşak meyve ve  sebzeler (özellikle  çilekgiller )
  • Baharatlar
  • Çift kabuklu yumuşakçalar (istiridyeler, midyeler vs)
  • Gıda yüzeyleri
  • Yenmeye hazır veya sunuma hazır  gıdalar (hazır yemekler, sandviçler)
  • Su

gibi matrislerde virüs bulunmadığını doğrulayabilmenize imkan sağlar.

Başka bir test mi arıyorsunuz? Mikrobiyoloji kapasitemiz hakkında bilgi almak için lütfen kurumumuza danışın    

ISO akreditasyonlu laboratuarlarımızın kalite ve Gıda Güvenliği  programlarınızı nasıl destekleyebileceğini öğrenmek için lütfen bizi arayın

 

Latest News
8 Nisan 2021
Şirket Haberleri
Blue Paper'ın 5. baskısı yayında!
19 Mart 2020
Şirket Haberleri
Mérieux NutriSciences olarak, tüm dünyada halk sağlığını korumaya kararlıyız. Bunu akılda tutarak, Coronavirus (COVID-19) iklimini ve bunun sağlık ve güvenlik üzerindeki etkisini yakından izliyoruz. ...
8 Nisan 2021
Şirket Haberleri
Blue Paper'ın 5. baskısı yayında!
19 Mart 2020
Şirket Haberleri
Mérieux NutriSciences olarak, tüm dünyada halk sağlığını korumaya kararlıyız. Bunu akılda tutarak, Coronavirus (COVID-19) iklimini ve bunun sağlık ve güvenlik üzerindeki etkisini yakından izliyoruz. ...