Alerjen Kontrol Planı

Son yıllarda gıda üreticileri, en çok da tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları (HACCP) vasıtasıyla, alerjen riskini yönetmek için harekete geçmişlerdir.

Bu sistem, doğru ve sistematik ham madde yönetimi, akış ve diğer faktörlerin  yönetimini gerektirmekte; şirket personelinin katılımının yanı sıra denetim, proses validasyonu ve izleme planlarının uygulanmasını  şart koşmaktadır. Gıda ürünlerinde alerjen varlığına ilişkin testler, tesis içi prosesleri valide etmek ve doğrulamak için yapılır. Temizleme ve ürün değiştirme prosedürleri gibi proseslerin validasyonu, ürün testinin yanı sıra çevresel swabları da içermelidir. Swab ya da sünger testleri, üretim tesisi içinde ürünün temas ettiği yüzeylerde alerjen varlığının izlenmesi için kullanılır.

Test yapmak, alerjen riskini en aza indirgeyen hayati bileşenlerden biridir. Çalışanlara yönelik denetim ve eğitim programları ile, alerjenlerin tespiti için bir izleme planı geliştirmenize yardımcı olabiliriz.(Denetim & Gözetim, Eğitim )

Mérieux NutriSciences, Ortam İzleme hizmetine ek olarak, Alerjen Kontrol programlarınızı destekleyici tamamlayıcı hizmetler de vermektedir. (Gıda Testleri, Alerjen Kontrol)

Latest News
11 Kasım 2021
RASFF & RAPEX Bildirim Raporları - Eylül & Ekim 2021
18 Ekim 2021
Şirket Haberleri
Mérieux NutriSciences: Yeni bir strateji için yeni bir logo ve yeni marka kimliği
11 Kasım 2021
RASFF & RAPEX Bildirim Raporları - Eylül & Ekim 2021
18 Ekim 2021
Şirket Haberleri
Mérieux NutriSciences: Yeni bir strateji için yeni bir logo ve yeni marka kimliği