1. Home
  2. Gıda
  3. Hizmetlerimiz
  4. Araştırma ve Duyusal Panel Hizmetleri
  5. Raf Ömrü Analizleri

Raf Ömrü Analizleri

Mérieux NutriSciences, gıdanın tüm yönlerine ilişkin bilgi sağlayan raf ömrü analizlerine bütünsel bir yaklaşım getiriyor.

Üreticiler ürettikleri gıdaların raf ömrünü belirlemekten sorumludur.

Tahmine dayalı modeller raf ömrünü belirlemeye yardımcı olabilir ancak zaman içinde bir gıda içindeki mikrobiyolojik, kimyasal ve duyusal göstergelerin laboratuvar testleri genellikle gereklidir.

Özel olarak tasarlanmış raf ömrü testlerimiz veya stabilite çalışmalarımız, bir ürünün son kullanma tarihinin belirlenmesini sağlar. Bu hizmet, yeni ürün formülasyonları, yeni bir üretim veya depolama yöntemini doğrulamak veya dağıtım koşullarındaki bir değişikliği doğrulamak için gereklidir. Bu tür çalışmalar, ürününüzün yaşam döngüsü boyunca kalitenin sağlanmasına yardımcı olmak için tasarlanmıştır.

Mérieux NutriSciences, gıdanın tüm yönlerine ilişkin bilgi sağlayan raf ömrü testine bütünsel bir yaklaşım getiriyor. Uzmanlarımız, uygulanabilir tüm testleri kapsayan sağlam bir raf ömrü çalışması tasarlamaktadır. Birçok ürün için bu, mikrobiyolojik, kimyasal ve duyusal testlerin bir kombinasyonu olmaktadır. Bir ürünün raf ömrünü belirlerken tüm hususlar dikkate alınır. Raf ömrü testi gerçek zamanlı veya hızlandırılmış koşullarda gerçekleştirilebilir.

Raf ömrü test yöntemleri bunlarla sınırlı olmamak kaydıyla aşağıdakileri içerir:

  • Organoleptik parametreler: görünüm, renk, koku, tat
  • Yapı
  • Tüketici kabulü
  • Fiziksel – kimyasal parametreler: pH değeri, viskozite, yoğunluk, emülsiyon kararlılığı vb.
  • Mikrobiyolojik parametreler
  • Lipid oksidasyonu

Daha Detaylı Bilgi Almak İster Misiniz?

Hizmetlerimiz hakkında daha detaylı bilgi almak için bize ulaşın!

Ağınızla Paylaşın
Uluslararası Kimlik Uluslararası Sayfalara Göz Atın
Buraya Tıklayın!
Bize Ulaşın Bir teklife ya da hizmetlerimiz hakkında detaylı bilgiye mi ihtiyacınız var?
Bize Ulaşın