No ambiente, o ars\u00e9nio ocorre naturalmente e forma muitos compostos diferentes em combina\u00e7\u00e3o com subst\u00e2ncias inorg\u00e2nicas ou org\u00e2nicas. As emiss\u00f5es industriais e a sua utiliza\u00e7\u00e3o em fertilizantes e pesticidas contribu\u00edram para o aumento dos seus n\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n
Os alimentos s\u00e3o a principal fonte de exposi\u00e7\u00e3o ao ars\u00e9nio inorg\u00e2nico para a popula\u00e7\u00e3o em geral na Europa. Os principais produtos que contribuem para a exposi\u00e7\u00e3o alimentar s\u00e3o o arroz e os cereais, bem como os seus derivados. A \u00e1gua pot\u00e1vel tamb\u00e9m, embora os n\u00edveis sejam geralmente baixos no nosso continente.<\/p>\n\n\n\n
A Comiss\u00e3o Europeia atualizou a avalia\u00e7\u00e3o do risco do ars\u00e9nio inorg\u00e2nico nos alimentos<\/a><\/strong> (publica\u00e7\u00e3o original em 2009<\/a>). Esta atualiza\u00e7\u00e3o implicou a realiza\u00e7\u00e3o de uma avalia\u00e7\u00e3o dos perigos utilizando a avalia\u00e7\u00e3o revista da exposi\u00e7\u00e3o emitida pela EFSA em 2021 (0,06 \u00b5g\/kg de peso corporal por dia). Para a sua avalia\u00e7\u00e3o, a EFSA considerou o aumento da incid\u00eancia de cancros da pele associados \u00e0 exposi\u00e7\u00e3o ao ars\u00e9nio inorg\u00e2nico como o efeito nocivo mais relevante.<\/p>\n\n\n\n O painel CONTAM<\/strong> concluiu que a exposi\u00e7\u00e3o baixa a moderada ao ars\u00e9nio inorg\u00e2nico pode provocar:<\/p>\n\n\n\n A EFSA concluiu que a exposi\u00e7\u00e3o dos consumidores ao ars\u00e9nio inorg\u00e2nico nos alimentos constitui uma preocupa\u00e7\u00e3o para a sa\u00fade.<\/strong> Esta conclus\u00e3o corrobora o resultado da anterior avalia\u00e7\u00e3o de 2009.<\/p>\n\n\n\n Adicionalmente, a Comiss\u00e3o Europeia solicitou \u00e0 EFSA que fornecesse avalia\u00e7\u00f5es de risco sobre compostos organoars\u00e9nicos pequenos e complexos e uma avalia\u00e7\u00e3o de risco da exposi\u00e7\u00e3o combinada ao ars\u00e9nio inorg\u00e2nico e org\u00e2nico. Estas avalia\u00e7\u00f5es ser\u00e3o conclu\u00eddas at\u00e9 ao in\u00edcio de 2025<\/strong>. Uma vez conclu\u00eddo, ser\u00e3o avaliados os poss\u00edveis riscos da exposi\u00e7\u00e3o combinada ao ars\u00e9nio org\u00e2nico e inorg\u00e2nico nos alimentos.<\/p>\n\n\n\n O Regulamento (UE) 2023\/915<\/a> da Comiss\u00e3o, de 25 de abril de 2023, relativo aos teores m\u00e1ximos de certos contaminantes presentes nos g\u00e9neros aliment\u00edcios, estabelece o teor m\u00e1ximo de ars\u00e9nio inorg\u00e2nico<\/strong> (soma de As(III) e As(V)) em v\u00e1rios produtos:<\/p>\n\n\n\n A M\u00e9rieux NutriSciences fornece uma vasta gama de servi\u00e7os (incluindo an\u00e1lises) \u00e0 ind\u00fastria alimentar para a quantifica\u00e7\u00e3o de ars\u00e9nio e ars\u00e9nio inorg\u00e2nico<\/strong>. Os nossos especialistas garantem o cumprimento da regulamenta\u00e7\u00e3o e das normas de qualidade<\/strong>.”<\/p>\n\n\n\n\n
\n\n\n\nE o Regulamento da UE relativo ao ars\u00e9nio inorg\u00e2nico?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
3.4<\/strong><\/td> Ars\u00e9nio<\/strong><\/td> Teor m\u00e1ximo (mg\/kg)<\/strong><\/td> Observa\u00e7\u00f5es<\/strong><\/td><\/tr> <\/td> <\/td> Ars\u00e9nio inorg\u00e2nico (soma de As(III) e As(V))<\/td> O teor m\u00e1ximo para o ars\u00e9nio inorg\u00e2nico aplica-se aos produtos referidos nos pontos 3.4.1 a 3.4.4.<\/td><\/tr> 3.4.1<\/td> Cereais e produtos \u00e0 base de cereais<\/td> <\/td> Arroz, arroz descascado, arroz branqueado e arroz estufado, tal como definidos na norma Codex 198-1995.<\/td><\/tr> 3.4.1.1<\/td> Arroz branqueado n\u00e3o estufado (arroz polido ou branco)<\/td> 0,15<\/td> <\/td><\/tr> 3.4.1.2<\/td> Arroz estufado e arroz descascado<\/td> 0,25<\/td> <\/td><\/tr> 3.4.1.3<\/td> Farinha de arroz<\/td> 0,25<\/td> <\/td><\/tr> 3.4.1.4<\/td> Waffles de arroz, wafers de arroz, biscoitos de arroz, bolos de arroz, flocos de arroz e arroz tufado de pequeno-almo\u00e7o<\/td> 0,30<\/td> <\/td><\/tr> 3.4.1.5<\/td> Arroz para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos destinados a lactentes e crian\u00e7as pequenas<\/td> 0,10<\/td> <\/td><\/tr> 3.4.1.6<\/td> Bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas \u00e0 base de arroz<\/td> 0,030<\/td> <\/td><\/tr> 3.4.2<\/td> F\u00f3rmulas para lactentes, f\u00f3rmulas de transi\u00e7\u00e3o e alimentos para fins medicinais espec\u00edficos destinados a lactentes e crian\u00e7as pequenas e f\u00f3rmulas para crian\u00e7as pequenas<\/td> <\/td> O teor m\u00e1ximo aplica-se ao produto tal como colocado no mercado.<\/td><\/tr> 3.4.2.1<\/td> colocados no mercado sob forma de p\u00f3<\/td> 0,020<\/td> <\/td><\/tr> 3.4.2.2<\/td> colocados no mercado sob forma l\u00edquida<\/td> 0,010<\/td> <\/td><\/tr> 3.4.3<\/td> Alimentos para beb\u00e9s<\/td> 0,020<\/td> O teor m\u00e1ximo aplica-se ao produto tal como colocado no mercado.<\/td><\/tr> 3.4.4<\/td> Sumos de frutos, sumos de frutos concentrados reconstitu\u00eddos e n\u00e9ctares de frutos<\/td> 0,020<\/td> <\/td><\/tr> <\/td> <\/td> Ars\u00e9nio total<\/td> O teor m\u00e1ximo para o ars\u00e9nio total aplica-se aos produtos referidos no ponto 3.4.5.<\/td><\/tr> 3.4.5<\/td> Sal<\/td> 0,50<\/td> <\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
\n\n\n\nComo podemos ajudar?<\/h2>\n\n\n\n