{"id":69387,"date":"2023-10-12T19:01:07","date_gmt":"2023-10-12T18:01:07","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=69387"},"modified":"2024-02-01T16:04:30","modified_gmt":"2024-02-01T16:04:30","slug":"utilizacao-do-mono-e-digliceridos-de-acidos-gordos-e-471-como-aditivo-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/utilizacao-do-mono-e-digliceridos-de-acidos-gordos-e-471-como-aditivo-alimentar\/","title":{"rendered":"Utiliza\u00e7\u00e3o do mono e diglic\u00e9ridos de \u00e1cidos gordos (E 471) como aditivo alimentar"},"content":{"rendered":"\n

Foi publicado, a 10 de julho de 2023, o Regulamento (UE) 2023\/1428<\/a> que altera o anexo do Regulamento (UE) n.\u00ba 231\/2012<\/a> no que diz respeito aos mono e diglic\u00e9ridos de \u00e1cidos gordos (E 471).<\/p>\n\n\n\n

O aditivo mono e diglic\u00e9ridos de \u00e1cidos gordos (E 471) foi reavaliado como aditivo alimentar, na qual a Autoridade Europeia para a Seguran\u00e7a dos Alimentos (EFSA) concluiu que para alimentos para lactantes com idade inferior a 16 semanas era necess\u00e1ria uma avalia\u00e7\u00e3o de risco espec\u00edfica. Em 2020 uma notifica\u00e7\u00e3o do RASFF (sistema de alerta r\u00e1pido para alimentos e ra\u00e7\u00f5es) relatou uma dete\u00e7\u00e3o de n\u00edveis elevados de \u00e9steres glicid\u00edlicos (expressos em glicidol), genot\u00f3xicos e cancer\u00edgenos, de \u00e1cidos gordos no aditivo alimentar E 471 utilizado na produ\u00e7\u00e3o de uma pasta para barrar no p\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A partir das informa\u00e7\u00f5es recolhidas e notifica\u00e7\u00e3o RASFF, a EFSA recomendou que se adaptassem as especifica\u00e7\u00f5es do aditivo atrav\u00e9s da redu\u00e7\u00e3o dos limites m\u00e1ximos para elementos t\u00f3xicos e tamb\u00e9m da fixa\u00e7\u00e3o de limites m\u00e1ximos para impurezas.<\/p>\n\n\n\n

Para os fabricantes deste aditivo foi concedido um per\u00edodo transit\u00f3rio para atingirem um n\u00edvel m\u00e1ximo de 5 mg\/kg para os \u00e9steres glicid\u00edlicos de \u00e1cidos gordos (expressos em glicidol) no aditivo alimentar E 471. Contudo, uma vez que os \u00e9steres glicid\u00edlicos de \u00e1cidos gordos t\u00eam um potencial genot\u00f3xico e cancer\u00edgeno, deve ser aplicado um teor m\u00e1ximo interm\u00e9dio de 10 mg\/kg para os \u00e9steres glicid\u00edlicos de \u00e1cidos gordos (expressos em glicidol) a contar da data de entrada em vigor do presente regulamento, exceto para utiliza\u00e7\u00f5es em alimentos destinados a lactentes e crian\u00e7as jovens.<\/p>\n\n\n\n

Devido \u00e0 vulnerabilidade das crian\u00e7as e lactentes, os limites m\u00e1ximos para \u00e9steres glicid\u00edlicos de \u00e1cidos gordos, \u00e1cido er\u00facico e 3-MCPD e \u00e9steres de \u00e1cidos gordos 3-MCPD s\u00e3o mais rigorosos para alimentos destinados a esses grupos.<\/p>\n\n\n\n

Assim, o aditivo E 471 e alimentos que o contenham, que tenham sido legalmente disponibilizados no mercado antes 30 de julho de 2023, que n\u00e3o estejam conforme o novo limite m\u00e1ximo (5 mg\/kg) para \u00e9steres glicid\u00edlicos de \u00e1cidos gordos em particular, podem ser adicionados aos alimentos, exceto aos alimentos destinados a lactentes e crian\u00e7as jovens, at\u00e9 30 de janeiro de 2024 e podem continuar a ser comercializados at\u00e9 \u00e0 sua data de durabilidade m\u00ednima ou \u00abdata-limite de utiliza\u00e7\u00e3o\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Ao mesmo tempo, o aditivo E 471 que tenham sido legalmente disponibilizados no mercado antes de 30 de julho de 2023, mas que n\u00e3o cumpram com os novos limites para certos elementos t\u00f3xicos associados, podem ser adicionados aos alimentos at\u00e9 30 de janeiro de 2024 e ser comercializados at\u00e9 \u00e0 respetiva data de durabilidade m\u00ednima ou \u00abdata-limite de consumo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Os alimentos destinados a lactantes e crian\u00e7as jovens que contenham o aditivo E 471 que tenham sido legalmente colocados no mercado antes de 30 de julho de 2023, que n\u00e3o estejam conforme o limite m\u00e1ximo (5 mg\/kg) para \u00e9steres glicid\u00edlicos de \u00e1cidos gordos, podem continuar a ser comercializados at\u00e9 \u00e0 sua data de durabilidade m\u00ednima ou \u00abdata-limite de utiliza\u00e7\u00e3o\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

O referido documento entrou em vigor no dia 30 de julho de 2023.<\/p>\n\n\n\n

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Fonte: JOUE<\/a>, a 26 de outubro de 2023<\/p>\n\n\n\n

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Contacte-nos se necessitar de informa\u00e7\u00e3o adicional<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foi publicado, a 10 de julho de 2023, o Regulamento (UE) 2023\/1428 que altera o anexo do Regulamento (UE) n.\u00ba 231\/2012 no que diz respeito aos mono e diglic\u00e9ridos de \u00e1cidos gordos (E 471). O aditivo mono e diglic\u00e9ridos de \u00e1cidos gordos (E 471) foi reavaliado como aditivo alimentar, na qual a Autoridade Europeia para…<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[149],"tags":[472],"post_folder":[],"class_list":["post-69387","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-legislacao","tag-legislacao"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":149,"label":"Legisla\u00e7\u00e3o"}],"post_tag":[{"value":472,"label":"Legisla\u00e7\u00e3o"}]},"featured_image_src_large":false,"author_info":{"display_name":"Rui Nogueira","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/author\/rui\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":149,"name":"Legisla\u00e7\u00e3o","slug":"legislacao","term_group":0,"term_taxonomy_id":149,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":94,"filter":"raw","cat_ID":149,"category_count":94,"category_description":"","cat_name":"Legisla\u00e7\u00e3o","category_nicename":"legislacao","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":472,"name":"Legisla\u00e7\u00e3o","slug":"legislacao","term_group":0,"term_taxonomy_id":472,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":25,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69387"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69387\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69387"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=69387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}