{"id":67685,"date":"2023-10-13T15:43:16","date_gmt":"2023-10-13T14:43:16","guid":{"rendered":"https:\/\/test.merieuxnutrisciences.com\/?p=67685"},"modified":"2024-02-01T16:03:04","modified_gmt":"2024-02-01T16:03:04","slug":"redefinicao-dos-limites-de-nitritos-e-249-e-250-e-nitratos-e-251-e-252-utilizados-como-aditivos-em-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/redefinicao-dos-limites-de-nitritos-e-249-e-250-e-nitratos-e-251-e-252-utilizados-como-aditivos-em-alimentos\/","title":{"rendered":"Redefini\u00e7\u00e3o dos limites de nitritos (E 249 \u2013 E 250) e nitratos (E 251 \u2013 E 252), utilizados como aditivos em alimentos"},"content":{"rendered":"\n

Foi publicado a 9 de outubro de 2023, no Jornal Oficial da Uni\u00e3o Europeia, o Regulamento (UE) 2023\/2108<\/a> que altera o anexo II do Regulamento (CE) n\u00ba 1333\/2008 e o anexo do Regulamento (UE) n\u00ba 231\/2012 no que diz respeito aos aditivos alimentares nitritos (E 249 \u2013 E 250) e nitratos (E 251 \u2013 E 252).<\/p>\n\n\n\n

As subst\u00e2ncias nitritos (E 249 \u2013 E 250) e nitratos (E 251 \u2013 E 252), comummente utilizadas para conservar e assegurar a seguran\u00e7a microbiol\u00f3gica de g\u00e9neros aliment\u00edcios, est\u00e3o autorizadas de acordo com os moldes estabelecidos no Regulamento (CE) n.\u00ba 1333\/2008, com especifica\u00e7\u00f5es dispostas no Regulamento (UE) n\u00ba 231\/2012.<\/p>\n\n\n\n

A utiliza\u00e7\u00e3o de nitritos e nitratos em alimentos pode originar a forma\u00e7\u00e3o de nitrosaminas, sendo algumas cancer\u00edgenas. Os n\u00edveis m\u00e1ximos atuais de nitritos e nitratos baseiam-se em pareceres de 1990 e 1995 por parte do Comit\u00e9 Cient\u00edfico da Alimenta\u00e7\u00e3o Humana, assim como num parecer da Autoridade Europeia para a Seguran\u00e7a dos Alimentos (EFSA), de 2003.<\/p>\n\n\n\n

Em 2017, a Autoridade Europeia para a Seguran\u00e7a dos Alimentos emitiu novos pareceres que estabeleceram uma dose di\u00e1ria admiss\u00edvel (DDA) para nitritos e nitratos. Quanto aos nitritos, a Autoridade estimou que a exposi\u00e7\u00e3o n\u00e3o excederia a DDA para a popula\u00e7\u00e3o em geral, mas ultrapassaria este limite para algumas crian\u00e7as. <\/p>\n\n\n\n

Tendo em conta toda a nova informa\u00e7\u00e3o e conclus\u00f5es associadas ao uso de nitritos e nitratos, a Comiss\u00e3o decidiu implementar novas regras para a utiliza\u00e7\u00e3o destas subst\u00e2ncias em alimentos, reduzindo os n\u00edveis m\u00e1ximos daquelas que podem ser adicionadas a g\u00e9neros aliment\u00edcios, assim como o estabelecimento de novos n\u00edveis residuais para controlar a exposi\u00e7\u00e3o relativas \u00e0s DDA.<\/p>\n\n\n\n

Dado que as preocupa\u00e7\u00f5es de sa\u00fade em causa n\u00e3o s\u00e3o consideradas imediatas pela Comiss\u00e3o e, tamb\u00e9m, para permitir que as empresas tenham condi\u00e7\u00f5es para se adaptarem aos novos limites, o Regulamento (UE) 2023\/2108 prev\u00ea per\u00edodos transit\u00f3rios para a aplica\u00e7\u00e3o do mesmo, tanto para os aditivos propriamente ditos como para alimentos que os contenham.<\/p>\n\n\n\n

Assim, o Regulamento (UE) 2023\/2108 estabelece que os alimentos que contenham nitritos (E 249 \u2013 E 250) e\/ou nitratos (E 251 \u2013 E 252) e que tenham sido legalmente colocados no mercado antes da data de aplica\u00e7\u00e3o deste novo Regulamento possam continuar a ser comercializados at\u00e9 \u00e0 sua data de durabilidade m\u00ednima ou \u201cdata limite de consumo”.<\/p>\n\n\n\n

Relativamente aos aditivos alimentares nitritos (E 249 \u2013 E 250) e nitratos (E 251 \u2013 E 252) que tenham sido legalmente colocados no mercado antes de 29 de outubro de 2023 e que n\u00e3o respeitem os novos limites de pureza para a presen\u00e7a de chumbo, merc\u00fario e ars\u00e9nio, aplic\u00e1veis a partir de 29 de outubro de 2023, podem ser adicionados aos g\u00e9neros aliment\u00edcios em conformidade com os anexos II e III do Regulamento (CE) n.o<\/sup> 1333\/2008 at\u00e9 29 de abril de 2024.<\/p>\n\n\n\n

No que toca aos g\u00e9neros aliment\u00edcios que contenham os aditivos alimentares nitritos (E 249 \u2013 E 250) e nitratos (E 251 \u2013 E 252) que tenham sido legalmente colocados no mercado antes de 29 de outubro de 2023 e que n\u00e3o respeitem os novos limites de pureza para a presen\u00e7a de chumbo, merc\u00fario e ars\u00e9nio estabelecidos no anexo II aplic\u00e1veis a partir de 29 de outubro de 2023, podem continuar a ser colocados no mercado at\u00e9 29 de abril de 2024 e podem continuar a ser comercializados at\u00e9 \u00e0 respetiva data de durabilidade m\u00ednima ou “data limite de consumo”.<\/p>\n\n\n\n

O Regulamento (UE) n\u00ba 2023\/2108 entra em vigor no dia 29 de outubro de 2023.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: JOUE<\/a>, a 13 de outubro de 2023<\/p>\n\n\n\n

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Foi publicado a 9 de outubro de 2023, no Jornal Oficial da Uni\u00e3o Europeia, o Regulamento (UE) 2023\/2108 que altera o anexo II do Regulamento (CE) n\u00ba 1333\/2008 e o anexo do Regulamento (UE) n\u00ba 231\/2012 no que diz respeito aos aditivos alimentares nitritos (E 249 \u2013 E 250) e nitratos (E 251 \u2013 E 252). As…<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[149],"tags":[],"post_folder":[],"class_list":["post-67685","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-legislacao"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":149,"label":"Legisla\u00e7\u00e3o"}]},"featured_image_src_large":false,"author_info":{"display_name":"Rui Nogueira","author_link":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/author\/rui\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":149,"name":"Legisla\u00e7\u00e3o","slug":"legislacao","term_group":0,"term_taxonomy_id":149,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":94,"filter":"raw","cat_ID":149,"category_count":94,"category_description":"","cat_name":"Legisla\u00e7\u00e3o","category_nicename":"legislacao","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67685"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67685\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67685"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.merieuxnutrisciences.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=67685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}